L’attesa è finita e per tutti gli appassionati del genere è arrivato il momento di scoprire quali sono i ristoranti che hanno guadagnato le stelle Michelin per il 2015 nel nostro Paese.

Sono in totale 27 i nuovi chef stellati della Guida Michelin 2015 e nel complesso sono 332 gli chef stellati in Italia, 110 dei quali donne; nessuna nuova entrata tra le tre stelle rispetto al 2014. In totale sono 285 i ristoranti con una stella, 39 quelli con due stelle e 8 quelli con tre stelle.

Ecco l’elenco di tutti i ristoranti stellati secondo la Michelin 2015, in Italia.

3 Stelle Michelin 2015

1. Piazza Duomo, Alba (Cuneo)
2. Le Calandre, Rubano (Padova)
3. Enoteca Pinchiorri, Firenze
4. La Pergola, Roma
5. Da Vittorio, Brusaporto (Bergamo)
6. Osteria Francescana, Modena
7. Reale, Castel di Sangro (L'Aquila)
8. Dal Pescatore, Canneto sull'Oglio (Mantova)

2 Stelle Michelin 2015

1. Al Sorriso, Soriso (Novara)
2. L'Antica Osteria Cera, Campagna Lupia (Venezia)
3. Agli Amici, Godia (Udine)
4. La Trota, Rivodutri (Rieti)
5. Antica Corona Reale – Da Renzo, Cervere (Cuneo)
6. Villa Crespi, Orta S. Giulio (Novara)
7. Combal.zero, Rivoli (Torino)
8. Piccolo Lago, Verbania/Fondotoce (Verbania-Cusio-Ossola)
9. Miramonti L'Altro, Concesio (Brescia)
10. Cracco, Milano
11. Sadler, Milano
12. Il luogo di Aimo e Nadia, Milano
13. La Peca, Lonigo (Vicenza)
14. Perbellini, Isola Rizza (Verona)
15. St. Hubertus (Hotel Rosa Alpina), Alta Badia/San Cassiano (Bolzano)
16. Jasmin, Chiusa (Bolzano)
17. Trenkerstube, Tirolo (Bolzano)
18. San Domenio, Imola (Bologna)
19. Bracali, Massa Marittima (Grosseto)
20. Caino, Montemerano (Grosseto)
21. Arnolfo, Colle di Val d'Elsa (Siena)
22. Vissani, Baschi (Terni)
23. Madonnina del Pescatore, Senigallia-Marzocca (Ancona)
24. Uliassi, Senigallia (Ancona)
25. Il Pagliaccio, Roma
26. Il Mosaico dell'Hotel Terme Manzi, Ischia/Casamicciola Terme (Napoli)
27. Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi (Napoli)
28. Torre del Saracino, Vico Equense-Marina Equa (Napoli)
29. La Madia, Licata (Agrigento)
30. Duomo, Ragusa Ibla
31. Principe Cerami, Taormina (Messina)
32. L'Olivo – Hotel Capri Palace, Capri (Napoli)
33. Quattro Passi, Massalubrense (Napoli)
34. Oliver Glowig, Roma
35. Villa Feltrinelli, Gargnano (Brescia)
36. Devero Ristorante, Cavenago di Brianza (Monza Brianza)
37. Locanda Don Serafino, Ragusa
38. Il Piccolo Principe, Viareggio, new entry
39. Taverna Estia, Brusciano (Napoli) new entry

1 Stella Michelin Nuovi

1. Mamma – Capri (Napoli)
2. Relais Blu – Massa Lubrense (Napoli)
3. President – Pompei (Napoli)
4. Il Flauto di Pan – Ravello (Salerno)
5. Il Tino – Lido di Ostia (Roma)
6. Aroma – Roma
7. Stazione di Posta – Roma
8. Sarri – Imperia
9. Il Saraceno – Cavernago (Bergamo)
10. Lido 84 – Gardone Riviera (Brescia)
11. Berton – Milano
12. IYO – Milano
13. Umami – Bormio (Sondrio)
14. La Gallina – Gavi (Alessandria)
15. Locanda di Orta – Orta San Giulio (Novara)
16. Del Cambio – Torino
17. Cappero – Eolie Vulcano (Messina)
18. I Pupi – Bagheria (Palermo)
19. Il Bavaglino – Terrasini (Palermo)
20. Le Tre Lune – Calenzano (Firenze)
21. Winter Garden Restaurant by Caino – Firenze
22. La Bottega del Buon Caffè – Firenze
23. La Torre – Tavarnelle Val di Pesa (Firenze)
24. Silene – Seggiano (Grosseto)
25. L'Imbuto – Lucca
26. Feva – Castelfranco Veneto (Treviso)
27. Macelleria Damini – Arzignano (Vicenza)

Come sempre va sottolineato che, nonostante la capacità di queste classifiche di generare interesse e passione, esistono molte altre realtà in Italia che meriterebbero la stella anche solo per la passione e la capacità di sopravvivere portando avanti i valori tradizionali della cucina italiana. Se a questo aggiungiamo come i ristoranti stellati non siano abbordabili per tutti a livello economico ci rendiamo conto, senza neanche pensarci troppo, di come sia comunque una classifica parziale. Bella, onesta, che rende omaggio ai migliori ma parziale.