Latteria Di Branzi

Ristorante
Via Grotte Delle Meraviglie 14, Zogno (BG), BERGAMO 24010 Via Grotte Delle Meraviglie 14, Zogno (BG) Indicazioni stradali
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Deal (1)

Dai nostri Editor

È il 1953 quando Giacomo Midali, casaro a Branzi, decise di produrre un formaggio per tutto l'anno che raccontasse le peculiarità della sua terra. Il prodotto finale doveva rispettare diversi parametri, un'alta qualità e l'impiego di tecniche tradizionali usate in alpeggio e di latte prodotto esclusivamente in valle. Per realizzarlo fondò la Latteria Sociale Casearia di Branzi, a cui presero parte piccoli produttori della zona. Il formaggio che ne nacque è quello che, da oltre cinquant'anni, tutti conosciamo come Branzi.

Accanto alla produzione di formaggio, la Latteria s'è estesa aprendo un ristorante dove si sposano i saperi e i sapori del territorio brembano. La tradizione latteo-casearia incontra la cultura enogastronomica locale per accompagnarvi in un percorso sensoriale. Niente rivisitazioni o pretese, le antiche ricette sono riproposte come venivano preparate un tempo insieme ai prodotti caratteristici del territorio, dagli ottimi insaccati alle carni, passando per l'immancabile polenta e giungendo infine ai vini, il tutto nel tipico scenario di una baita di montagna.

Questo deal è offerto da Latteria di Branzi Srl. Contatti del partner: amministrazione@latteriadibranzi.it

Commenti

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7 suggerimenti
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Segnala | 18 giorni fa
Consiglio a tutti, noi torniamo spesso , prodotti genuini, ottimo rapporto qualità prezzo.
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Segnala | 2 mesi fa
Cibo nella media in ambiente ordinato e servizio molto basic..
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Segnala | 3 mesi fa
Ci siamo trovati molto bene per quanto riguarda il menù proposto!! Piatti davvero gustosi. Forse il servizio un po’ lento essendoci solo un cameriere ma alle volte è anche bello prendersi del tempo x chicchierare un po’. A fine cena abbiamo acquistato degli ottimi formaggi a prezzo interessante
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Segnala | 3 mesi fa
Cibo buono. Personale gentile. Porzioni abbondanti. Assolutamente consigliato.
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Segnala | 3 mesi fa
Piccolo locale ma con una calorosa accoglienza
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Segnala | 3 mesi fa
Coupon eccezionale ! Tutto buonissimo. Risotto allo zola super. Formaggi di capra davvero buoni e particolari. Possibile anche l'acquisto .
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Segnala | 3 mesi fa
Piatti buonissimi, semplici ma gustosi. Personale gentile e cordiale. Possibilità di acquistare i formaggi al banco
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