Norman

Ristorante
Via Tito Livio ang. Via Umbria, Milano, LOMBARDIA 20135 Via Tito Livio ang. Via Umbria, Milano Indicazioni stradali

Dai nostri Editor

Nato dalla ristrutturazione di una vecchia panetteria, Norman è un angolo d’atmosfera parigina a Milano, i cui toni soffusi ricordano i piccoli bistrot incastonati nei passages. Gli utensili da cucina di provenienza contadina e il vecchio orologio si fondono con i toni contemporanei degli arredi: una sperimentazione evidente nel gradevole avvicendamento di materiali diversi, quali il legno e il ferro del bancone bar all’entrata. La cucina si esprime al meglio nei secondi di carne, che viene proposta in molte varietà, con diverse provenienze e tipologie: fiorentine di scottona bavarese, filetti di angus USA, strogonoff di filetto brasiliano, tagliate di controfiletto argentino, maxi cotolette e paillards di fesa di vitello francese. I salumi pregiati DOP sono sempre accompagnati dallo gnocco fritto emiliano. E per i mesi più caldi, via libera a carni bianche, carpacci e insalatone. Da non perdere anche i risotti. Il locale vanta anche un forno a legna per pizze fragranti, appetitose, ben lievitate e ricche di ingredienti genuini, quali fiordilatte, bufala originale, polpa di pomodoro scelta e farina di kamut.

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