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Dai nostri Editor

MicroFood di Perugia organizza corsi di formazione HACCP per addetti alla manipolazione e somministrazione di cibi e bevande secondo il Reg. CE 852/2004 e DGR 93/2008 e successive modifiche. Il corso, indispensabile per lavorare in un’impresa alimentare (bar, ristoranti, agriturismi, macellerie, panetterie, gelaterie, caseifici, ecc..), tratta argomenti di microbiologia, igiene degli alimenti, procedure aziendali di autocontrollo secondo il sistema HACCP, facendo riferimento a standard normativi e al sistema sanzionatorio; una parte viene poi dedicata al materiale destinato al contatto con alimenti e alle nuove normative in materia di etichettatura (Reg. UE 1169/2011).

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