L'INVOLTINO (Roma)

Ristorante
Via dei Gracchi, 28, Roma, ROMA 00192 Via dei Gracchi, 28, Roma Indicazioni stradali
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Dai nostri Editor

L'Involtino nasce dalla comune idea di una coppia affiatata nella vita e nel lavoro: Elisabetta, esperta di comunicazione, e il compagno imprenditore Antonio, catanese giunto a Roma con l'intento di creare una boutique del gusto.

Il primo locale apre nel settembre del 2012 in viale Eritrea 47, il nome viene dall'idea di presentare l'involtino, grande protagonista della cucina siciliana, in maniera originale e nuova: un carpaccio di carne rigorosamente italiana farcito con ingredienti di qualità che omaggiano la ricchezza delle terre di Sicilia. Immancabili quindi la norma con le melanzane o il pistacchio di Bronte. Come nella tradizione del cibo da strada, il tutto si prepara rapidamente perché gli involtini richiedono una cottura rapida e per chi volesse portarne a casa qualcuno e cucinarlo da sé, c'è un elegante packaging per rendere il tutto ancora più raffinato.

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