Baccarossa, segnalato Michelin - Cena di pesce o cena al tartufo a lume di candela da 59,90 €

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In sintesi



  • Per 2 persone
  • Entrambi i menu comprendono entrée di benvenuto, 3 antipasti, primo, secondo, dolce
  • Bevande: una bottiglia di acqua per 2 persone
  • Coperto
  • Segnalato dal Gambero Rosso, dalla Guida Routard e dalla Guida Michelin con 2 coperti

Condizioni

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Baccarossa - BACCAROSSA: Baccarossa, segnalato Michelin - Cena di pesce o cena al tartufo a lume di candela da 59,90 €

La cucina è uno sport pericoloso: lancio di coltelli, bruciature da crème brulée, esalazioni di vapori salati e tunnel carpale da uovo sbattuto. Stai al sicuro e affida la cucina a chi lo fa di professione con il ristorante Baccarossa. ### Scegli tra le opzioni

  • Cena di pesce a 59,90 € invece di 182
  • Cena al tartufo a 69,90 € invece di 214

La cena di pesce comprende: * entrée di benvenuto secondo ispirazione dello Chef Amerigo Capria * 3 antipasti che comprendono tartare di tonno rosso alla maniera siciliana, polpo in bassa temperatura e crema piccante di broccoli, couscous alla siciliana e gamberi rossi di Mazara del Vallo * primo con ravioli di pescatrice e calamari all’acqua pazza * secondo con tagliata di tonno in crosta di sesamo e carciofi saltati * dolce con NY cheesecake e coulis di fragoline di bosco

La cena al tartufo comprende: * entrée di benvenuto secondo ispirazione dello Chef Amerigo Capria * 3 antipasti che comprendono tartara di manzo all’albese; terrina calda funghi,speck e tartufo; flan di carciofi, topinambur e scaglie di tartufo * primo con mezzelune al ragù di cinghiale al Brunello di Montalcino e tartufo estivo * secondo con filetto di manzo in bassa temperatura, crema di patate e tartufo * dolce con semifreddo al croccantino e riduzione di Bas-Armagnac

Sono inclusi anche una bottiglia di acqua per 2 persone e coperto.

L’opzione con il menu al tartufo dà la possibilità a uno dei due commensali di scegliere il menu di pesce.

Il menu segue la stagionalità degli ingredienti, tutti i piatti quindi possono variare per garantire sempre la massima freschezza e genuinità degli alimenti.

La cucina è adatta anche per gli intolleranti al glutine.
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### Baccarossa Al timone di questo piccolo ma delizioso locale - da anni una garanzia - sta saldo lo chef Amerigo Capria, amante delle esplorazioni culinarie soprattutto in ambito ittico, realizzate con materie prime a filiera corta.

In pieno centro città, offre un ambiente particolarmente intimo, condito da un tocco di eccentricità, che ricorda quello di un accogliente salottino dove abbandonarsi al gusto del bello oltre che a quello dei piatti proposti. Da segnalare anche la selezionata cantina: il vino potrebbe far capolino e trasformarsi in un gradito terzo incomodo. Caratteristiche uniche, quantificate dai due coperti assegnati dalla guida Michelin.

E per chi vuole cimentarsi ai fornelli, perché non frequentare uno dei corsi di cucina organizzati dal locale? Così anche i pasti quotidiani possono trasformarsi in un momento prezioso.


Tavoli in legno, vivaci colori ed eleganza in questa enoteca bistrot che propone una gustosa cucina mediterranea: paste fatte in casa, specialità di pesce e qualche piatto a base di carne. Tutti i vini presenti nella carta sono disponibili anche al bicchiere.

Frequento il Baccarossa dal 2009 ormai, mai una delusione. Il sig. Amerigo Capria e il suo staff sono persone altamente qualificate in materia di cucina. (...). Premetto che le mie serate al Baccarossa prevedono quasi sempre le specialità di pesce e devo dire che sono veramente deliziose. Ottimo pesce fresco di stagione, impeccabile servizio e maniacale cura sulla presentazione del piatto. Chi sceglie il Baccarossa non può pensare minimamente di trovarsi di fronte a una buona trattoria dalle porzioni fuori misura, ma deve avere la visione di un ottimo ristorante, un’oasi dove abbandonarsi al piacere del gusto.

TripAdvisor


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Recensioni

83% di 324 clienti lo consigliano

  • “location molto bella ed accogliente servizio gentile carino e attento”

  • “Servizio molto buone location arredata con molto gusto.”

  • “Eccellente.”

  1. 1

    BACCAROSSA

    Via Ghibellina 46/rosso

    Firenze, TOSCANA 50122

    Indicazioni stradali

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