Prosciutto di anatra Iberica

• Tonalità rossa indurita
• Aroma specifico, sapore di prosciutto con un tocco di pepe e stagionato
• Confezionato sottovuoto per la massima qualità
• Prodotto a base di magret di anatra stagionata
• Pezzi di 250 gr circa
• Prosciutto crudo intero
• Contenuto: prosciutto d’anatra, pepe, sale nitrificato
• Paese di origine: Spagna
• DLUO: polimerizzazione minima di 21 giorni in asciugatrice
• Conservare a una temperatura Fredda
• Ingredienti: Mésophyles di microrganismi aerobi: 100000G / 1000000G / BDS1035 Escherichia coli: 10 / ISO 16649-2 Salmonella: assente in 25 gr / assente in 25 gr / BDS EN ISO 6579 Listeria monocytogenes: assente in 25 gr / 100 / BDS EN ISO 11290-2 + ​​A1 Enterobacter: 50 / ISO 21528-1; 2 Clostridium perfringens: 30.G / 30.G / BDS EN ISO 7937 Campylobacter: Assente in 25 gr / Assente in 25 gr / BDS EN ISO 10272 Stafilococchi coagulasi positivi: 100/100 / BDS EN ISO 6888-1; 2; 3; + А

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