Il Baluardo, una stella Michelin - Menu firmato Marc Lanteri e degustazione di vini da 64,99 €

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In sintesi

Ristorante con una stella della Guida Michelin e valutazione del Gambero Rosso 75 di 100
Per 2 persone
Tutti i menu prevedono: amuse bouche, pre dessert, vacharin di fragole, mousse di mascarpone e sorbetto al limone e verbena, acqua Lurisia, caffè Bianchi di Villanova Mondovì e cestino di pane
In base al menu scelto, piatti come risotto Carnaroli, battuta di fassone piemontese, suggelli della valle Roya, carré di agnello e degustazione vini
Coperto e servizio
Tutte le opzioni, poi, includono parcheggio riservato e guardaroba

Condizioni

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Nessun limite di acquisto e utilizzo
Valido lunedì 19.30-22 e da mercoledì a domenica 12.15-14 e 19.30-22. Prenotazione online richiesta
Prezzo originale verificato il 21.03.2014
Condizioni generali

Ristorante Il Baluardo - RISTORANTE IL BALUARDO: Il Baluardo, una stella Michelin - Menu firmato Marc Lanteri e degustazione di vini da 64,99 €

Coniugare il fascino di secoli di storia, l’eccellenza gastronomica francese e piemontese e il lusso di un menu preparato da un grande chef si può. Benvenuti al Ristorante Il Baluardo, incastonato tra le mura di una casa d’epoca seicentesca.

Scegli tra le opzioni

  • Menu “Né carne, né pesce” per 2 persone a 64,99 € invece di 163
  • Menu “Né carne, né pesce” e vino per 2 persone a 74,99 € invece di 191
  • Menu “Terra di confine” per 2 persone a 74,99 € invece di 177
  • Menu “Terra di confine” e vino per 2 persone a 84,99 € invece di 205
  • Menu “Il quinto anniversario” per 2 persone a 84,99 € invece di 195
  • Menu “Il quinto anniversario” e vino per 2 persone a 94,99 € invece di 225

Tutti i menu prevedono:

  • amuse bouche firmato Marc Lanteri
  • pre dessert come spuma o sorbetti di frutta, cubetti di torta di nocciola, sorbetto di multi pompelmo rosa
  • vacharin di fragole, mousse di mascarpone e sorbetto al limone e verbena
  • acqua Lurisia
  • caffè Bianchi di Villanova Mondovì
  • cestino di pane: panino bianco, alle olive, pomodoro secco e focacce, grissini fatti in casa

Il menu “Né carne, né pesce” comprende:

  • punti di asparagi e uovo poché, salsa vierge
  • risotto Carnaroli “Cascina Veneria”, pesto di erbe aromatiche e ricotta affumicata
  • tavolozza di verdure di stagione, olio di oliva extra vergine e aceto balsamico

Il menu “Terra di confine” comprende:

  • battuta di fassone piemontese, insalatina di campo e scaglia di toma d’Alpeggio
  • suggelli della valle Roya, pesto di basilico, patate novelle delicate e fagiolini
  • carré di agnello, crosta di erbe aromatiche e giardinetto di verdure

Il menu “Il quinto anniversario” comprende:

  • antipasto di foies gras di anatra al torcione, marmellata di frutta e toast caldo
  • secondo antipasto con punte di asparagi e ricciola cotta al vapore, salsa mediterranea
  • risotto Carnaroli “Cascina Veneria”, pesto di erbe aromatiche e ricotta affumicata
  • carré di agnello, crosta di erbe aromatiche e giardinetto di verdure
  • friandises

Per le opzioni con vino del menu “Né carne, né pesce” e “Il quinto anniversario” si aggiungono la scelta di una bottiglia di Piero Bussò Nieve CN Lange Bianco Chardonnay/Sauvignon oppure una bottiglia di Silvio Grasso La Morra CN Lange Rosso Nebbiolo/Merlot/Sirah.

Mentre per l’opzione con vino del menu “Terra di confine” è prevista una bottiglia di Dogliani DOCG delle Langhe Monregalese.

Tutte le opzioni, poi, includono parcheggio riservato e guardaroba.

Disponibile menu per celiaci se richiesto con 24 ore di anticipo.

Ristorante Il Baluardo

In una terra quasi francese, piemontese ma a con lo sguardo rivolto alla Liguria, Il Baluardo si trova in un angolo della città vecchia, una casa d’epoca ristrutturata. In sala la moglie-sommelier, in cucina il marito sforna piatti tipici piemontesi, con innesti innesti francesi (Marc Lanteri di là proviene), e prodotti liguri, del mare e non solo. Il perfetto connubio dei due sposi e gestori del locale traspare anche dall’abbinamento perfetto tra cucina, a vista e incastonata nelle mura seicentesche come un quadro, e la ricca cantina, gestita dalla sommelier Amy Bellotti. I riconoscimenti della qualità sono un fiore all’occhiello: una stella Michelin, la prestigiosa valutazione del Gambero Rosso e il Certificato di Eccellenza TripAdvisor relativo al 2013.

  1. 1

    RISTORANTE IL BALUARDO

    Piazza D'Armi, 2

    Mondovì (CN), 12084

    Indicazioni stradali

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