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• Offerto da Fonte Torre

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• Caratteristiche del prodotto:

  • olio extra vergine d’oliva 100% italiano
  • capacità: 750 ml, 4,5 l o 9 l
  • prodotto nel frantoio fonte torre di foligno
  • varieta' prevalente olive: moraiolo
  • estrazione a freddo (T<27°C)
  • elevato contenuto di polifenoli
  • colore: verde-oro
  • sapore: deciso ma equilibrato, con note di amaro, piccante e fruttato. armonico su ogni piatto abbinato
  • odore: fruttato

• Proviene da olive di varietà Moraiolo, per la maggior parte, Leccino e Frantoio, in proporzioni minori. La varietà Moraiolo conferisce all’olio caratteristiche particolari; questa infatti è tra le varietà che vanta il più alto contenuto di polifenoli, sostanze importanti per la salute umana, le cui proprietà, in fase di studio, risultano in parte inesplorate.

• Metodo di raccolta ed estrazione: le olive, provenienti dai nostri uliveti, vengono raccolte direttamente dalla pianta tra ottobre e novembre, ossia quando iniziano a cambiare colore da verde a nero ed hanno il maggior contenuto di composti salutistici. Una volta arrivate in frantoio queste vengono molite entro 24 ore dalla raccolta, in modo tale da evitare deterioramenti che potrebbero portare a difetti nel prodotto finale. Il metodo di estrazione da noi utilizzato è il sistema continuo di estrazione a freddo in cui la temperatura di gramolazione non supera i 27° C, in questo modo non si alterano le qualità organolettiche delle olive, a tutto vantaggio della qualità finale dell’olio

• Tutte queste accortezze ci permettono di ottenere un olio con bassissima acidità libera (di gran lunga inferiore ai limiti fissati dall’UE per l’extravergine), un numero di perossidi molto basso e assenza di difetti al gusto e all’olfatto

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• Olio EVO Italiano, Orcio da 750 ml
• Olio EVO Italiano, 6 Orci in Ceramica da 750ml
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  • 9,99 € 1 o 6 Orci in Ceramica da 750ml
  • 12,99 € 12 Orci in Ceramica da 750ml