Vino spumante Astoria Lounge brut, distribuito da Bacco e malto srl

• Spumante brut Cuvèe Astoria Lounge Astoria
• Lounge è uno spumante brut Cuvèe prodotto da Astoria con uve tipiche dell’alto trevigiano
• Zona di produzione: Tenuta Val de Brun
• Vigneti: orientati a nord-sud e ovest-est con circa 4000/4500 ceppi per ettaro con una età media di circa 8/12 anni
• Produzione media: di 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro
• Uve: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano
• Sistema di allevamento: Sylvoz
• Formato da 750 ml

Tecnologia

• La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto
• La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19 °C con lieviti selezionati
• Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana; la fase successiva è la presa di spuma che dura 20/25 giorni a 18 °C
• Una volta terminata, lo spumante viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana
• Si procede quindi alla stabilità tartarica e all’imbottigliamento
• Sosta in bottiglia per l’affinamento finale

Caratteristiche organolettiche

• Perlage: molto fine e persistente
• Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
• Odore: etereo, delicato, molto personale per sinergia fra aromi varietali e profumi del lievito; con decisa nota aromatica
• Sapore: pieno, armonioso, asciutto

Caratteristiche chimiche

• Alcol effettivo: % vol. 10,5 - 11,5
• Zuccheri: g/l 13,5 - 14,5
• Acidità totale: g/l 5,5 - 6,5

Temperatura di servizio

• 5 °C - 6 °C, ottenuti in secchiello con ghiaccio

Modalità di conservazione

• Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore

Diritto di recesso esercitabile entro 14 giorni dal giorno successivo alla consegna del prodotto