Quale sia l’ombelico del mondo non si sa. Ma su quello italiano non ci sono dubbi è l’Umbria. Verde, verde e ancora verde a perdita d’occhio, incantevoli borghi medievali e ottima cucina, insomma questa regione offre tutto ciò che si possa desiderare. Spiritodivino È enoteca e ristorante gourmand. Dal caffè della mattina al pranzo, all’aperitivo, a un buon bicchiere di vino da accompagnare con salumi e formaggi del posto, Spiritodivino accoglie tutti, e il suo nome lascia intendere una passione per il nettare degli dèi.  A Bevagna è possibile soggiornare nelle camere di una struttura a due passi dalla centralissima piazza. Chi sceglie Montefalco, invece, pernotterà nei monolocali della Country House immersa tra le vigne del Sagrantino, poco fuori dalle mura medievali. Le camere dispongono di frigobar, televisore lcd, aria condizionata, cassaforte, bagni accessoriati e alti soffitti con travi a vista; i monolocali sono indipendenti e finemente arredati con eleganti bagni, tv lcd, Internet WiFi e aria condizionata.  Punto forte delle strutture sono i ristoranti, insigniti Miglior Ristorante Carta dei Vini al Premio Internazionale del Vino e Premio Guida Touring 2013 Buona Cucina. Gli ingredienti del territorio sono alla base della cucina Spiritodivino. Olio, pecorino, formaggi, prosciutto umbro, patate di Colfiorito, cipolle di Cannara, lenticchie di Castelluccio. Qui si mangia bene e si mangia umbro. Il tartufo nero impreziosisce i piatti, fra tagliolini, uova e strangozzi fatti a mano. Soggiorno per 2 persone in camera matrimoniale standard con colazione, un pranzo o una cena, un aperitivo gastronomico, degustazione di vino e olio, libero accesso alla piscina in Country House 159 € per 2 notti invece di 610 189 € per 3 notti invece di 750 Montefalco e Bevagna Montefalco è definita “la ringhiera dell’Umbria”, per la sua posizione sulla cima di un colle, al centro della Valle del Tevere, del Topino e del Clitunno. Quando il cielo è terso il panorama si allunga fino ad Assisi, Foligno, Trevi, il Monte Subasio e Perugia. Da queste parti lo skyline dominato dalla natura la fa da protagonista, insieme al culto per la buona tavola e il buon bere. La cerchia compatta delle sue mura medievali, intramezzata da torrioni, si apre con le porte di Federico II, di Sant’Agostino, di Camiano, della Rocca e di San Leonardo. Bevagna è un’altra perla del territorio tutta da scoprire. Ha mantenuto intatta l’urbanistica originale, che la rende un borgo intimo e raccolto. Deve il suo nome alle “bevagne”, le tele pregiate che producevano i suoi abitanti. È stata inserita nella lista dei Borghi più belli d’Italia, dista pochi minuti di strada da Montefalco e sarebbe un peccato non passare a visitarla Lasciatevi guidare dalle buone sensazioni in Umbria qualsiasi borgo e luogo di interesse è facilmente raggiungibile. Per esempio potete fare una passeggiata nel centro storico di Foligno tra le stradine di epoca romana che si incrociano e i suoi eleganti palazzi. Oppure visitate Spello, piccolo gioiello medievale dove farsi incantare da porte, piazze e chiese e ammirare gli affreschi del Pinturicchio. Se avete voglia di spostarvi poco più in là raggiungete Assisi, meta di itinerari religiosi e culturali che affascina con i suoi sentieri immersi negli uliveti secolari e i panorami che dall’alto del colle dominano la vallata umbra.