Dai nostri Editor
Ha una storia secolare che comincia a Rovato, quando i contadini di ritorno dal mercato si fermavano a dissetarsi con un bianchino. Custodisce la genuinità della tradizione bresciana portando in tavola piatti gustosissimi: tagliolini fatti in casa, casonsei, bolliti e grigliate accompagnati da etichette di vino nazionale e internazionale che danno bella mostra di sé nelle cantinette esposte. Nella ampie sale incorniciate da archi a volta si respira un'atmosfera d'altri tempi, complice anche il grande camino del XV secolo realizzato in pietra di Sarnico e il pavimento in cotto. La Trattoria ospita fino a 150 coperti.
