“Italians do it better”, recita il famoso detto che vale naturalmente anche per la cucina. Per mettersi alla prova e apprendere nuovi trucchi e segreti, non mancare alla lezione di Altopalato.

Lezione di cucina da Altopalato con Gara Master a 44 €

Il tema della lezione è la Cucina dell’Estate. Lo chef, durante le prime tre ore, realizza i piatti con tutti i dettagli tecnici e spiegando il procedimento e le materie prime utilizzate. Nell’ultima ora gli allievi, suddivisi in gruppi di 3-4 persone, realizzano un piatto a testa dei tre esposti, scelto direttamente dallo chef.

Il menù prevede: 

• Pasta alla mediterranea
• Caponata siciliana
• Semifreddo di frutta

Una volta ultimati i piatti, verrà scelto il migliore a cui verrà assegnato uno speciale attestato; il gruppo vincitore riceverà uno speciale buono per frequentare i corsi classici di Altopalato, usufruendo del 20% di sconto sulla quota di partecipazione.

Il materiale d’uso viene fornito dalla scuola.

Fino al 15 settembre sarà presente una cucina di tipo estivo, in seguito si passerà ai primi piatti d’autunno.

Altopalato

La scuola, nota sia in Italia che all’estero e diretta da Terry Sàrcina, da trent’anni tramanda il sapere culinario che si traduce nell’insegnamento delle tecniche di cucina più evolute, corsi pratici di pasticceria e cucina, ricette del repertorio classico e creativo, con ricerche storiche su ogni piatto o ingrediente. Il corpo insegnante è tra i più illustri e proveniente da istituti alberghieri, tra gli chef che si sono avvicendati alla “cattedra” di Altopalato nomi come Paul Bocuse, Gualtiero Marchesi, Alain Ducasse, Alain Chapel, Heinz Beck, Carlo Cracco, Davide Oldani, Massimiliano Alajmo, Moreno Cedroni, Giorgio e Annie Pinchiorri, Gianfranco Vissani, Ernst Knam, Antonino Cannavacciuolo, Pietro Leemann.

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