In sintesi
La scuola ha ospitato in cattedra grandi chef come Paul Bocuse, Alain Ducasse, Carlo Cracco, Davide Oldani, Gianfranco Vissani
A proposito di questa offerta
Scegli tra 2 opzioni
- Lezione di cucina con Gara Master per una persona a 39,95 €
- Lezione di cucina con Gara Master per 2 persone a 74,95 €
Il tema della lezione sono “I piatti della Tradizione Italiana”. Tutti i piatti saranno su tradizione regionale dalla Lombardia alla Sicilia. Lo chef, realizzerà i piatti con tutti i dettagli tecnici e spiegando il procedimento e le materie prime utilizzate. Al termine, nell’ultima ora, gli allievi suddivisi in gruppi di 3-4 partecipanti realizzano un piatto dei tre esposti, scelto direttamente dallo chef.
Il menu prevede:
- Campania: maccheroni alla napoletana
- Emilia: zuppa inglese
- Lazio: pasta con carbonara di verdure
- Liguria: trofie al pesto “avvantaggiato”
- Lombardia: risotto giallo con salsiccia e piselli
- Puglia: orecchiette con ricotta dura, pomodori e cipollotti
- Sardegna: malloreddus alla Campidanese con salsiccia e pomodori
- Sicilia: caponata alla siciliana
- Veneto: zaleti con zabaione
Una volta ultimati i piatti, verrà scelto il migliore a cui verrà assegnato uno speciale attestato; il gruppo vincitore riceverà uno speciale buono per frequentare i corsi classici di Altopalato, usufruendo del 20% di sconto sulla quota di partecipazione.
Il materiale d’uso viene fornito dalla scuola. Le classi sono di 14 partecipanti.
Condizioni
Max un coupon utilizzabile per una o 2 persone
Valido venerdì 18-21 (il corso dura circa 3 ore), chiuso tutto il mese di agosto. Prenotazione al numero 02.58111000 e una volta prenotato è necessario mandare un'e-mail con il coupon all’indirizzo altopalato@altopalato.it, disdetta entro 7 giorni
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Info su Altopalato
La scuola, nota sia in Italia che all’estero e diretta da Terry Sàrcina, da trent’anni tramanda il sapere culinario che si traduce nell’insegnamento delle tecniche di cucina più evolute, corsi pratici di pasticceria e cucina, ricette del repertorio classico e creativo, con ricerche storiche su ogni piatto o ingrediente. Il corpo insegnante è tra i più illustri e proveniente da istituti alberghieri, tra gli chef che si sono avvicendati alla “cattedra” di Altopalato nomi come Paul Bocuse, Gualtiero Marchesi, Alain Ducasse, Alain Chapel, Heinz Beck, Carlo Cracco, Davide Oldani, Massimiliano Alajmo, Moreno Cedroni, Giorgio e Annie Pinchiorri, Gianfranco Vissani, Ernst Knam, Antonino Cannavacciuolo, Pietro Leemann, Philippe Léveillé, Enrico Bartolini.