La cucina tradizionale italiana è sempre stata omaggiata dalla letteratura, come dimostrano alcuni indimenticabili romanzi: Il giardino dei funghi porcini, Se questo è un uovo, Il Gattolardo o la raccolta di poesie di Ed è subito cena. Assapora i grandi capolavori toscani del gusto all’Antico Ristoro della Cartiera.

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• Menu di carne per 2 persone a 39,90 € invece di 76
• Menu di carne per 4 persone a 76,90 € invece di 152

Il menu prevede a testa:

• antipasto con tris di bruschette con pomodoro, fettunta, crema di fegatini e salumi
• primo a scelta tra maccheroni al ragù di verdure, zuppa di farro o gnocchi alla San Lorenzo con carciofi e crema di tartufo
• secondo a scelta tra gran tagliere alla brace di manzo con rosticciana, salsicce con fagioli al fiasco, fritto misto di carne alla toscana con verdure miste dell’orto, gran spiedone di carne alla brace con patate arrosto
• calice di vino
• vinsanto e cantuccini
• bottiglia d’acqua ogni 2 persone
• servizio e coperto

Antico Ristoro della Cartiera

Soffitto a volte, arredamento in legno antico e macchinari storici che un tempo servivano per realizzare la carta: all’Antico Ristoro della Cartiera si respira aria di tradizione. Il ristorante si trova all’interno dello splendido complesso turistico San Lorenzo & Santa Caterina, lungo la strada che da Pescia sale verso Pietrabuona, uno del paesi incastonati nella cosiddetta Svizzera Pesciatina. Adibito alla degustazione dei prodotti enogastronomici del territorio (e più in generale della Toscana), è un luogo ideale anche per organizzare banchetti e cerimonie. La cucina è quella regionale, ma un posto d’onore spetta a piatti locali come la gustosa tagliata alla pesciatina (con la rucola), i rinomati asparagi di Pescia, i fagioli di Sorana o la polenta di mais con petto d’anatra e alloro (la vera specialità della casa).

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