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Scegli tra 6 opzioni

• Esclusivo menu degustazione 6 portate per 2 persone con calice di vino a 44,90 € invece di 117,50 €
• Esclusivo menu degustazione 6 portate per 2 persone con 3 calici di vino o una bottiglia e caffé a 49,90 € invece di 140,50 €
• Esclusivo menu degustazione 8 portate per 2 persone e un calice di vino a 54,90 € invece di 135,50 €
• Esclusivo menu degustazione 8 portate per 2 persone con 3 calici di vino o una bottiglia e caffé a 59,90 € invece di 158,50 €
• Esclusivo menu degustazione 6 portate per 4 persone con 3 calici di vino o 2 bottiglie e caffé a 84,90 € invece di 281 €
• Esclusivo menu degustazione 8 portate per 4 persone con 3 calici di vino o 2 bottiglie e caffé a 94,90 € invece di 317 €

Il menu comprende a testa:

• degustazione con bis di entrée del giorno come ad esempio: gamberi scottati alla senape, pan brioche ai salumi e formaggi, songino, olio alle erbe e mela granny smith | tartare di manzo al coltello con panna acida all’erba cipollina, gelè di ripasso e cialda di mais croccante | millefoglie di verdure marinate con formaggio panato alla paprika e scalogno speziato | salmone all’aneto con cracker croccante, insalatina di stagione, salvia al finocchietto selvatico e altri
• degustazione con un primo del giorno come ad esempio: lasagnetta di pasta al pomodoro con verdure di stagione, olio di ginepro, pomodori scoppiati e molluschi in zuppetta ( con variazione per vegetariani) | cannelloni al nero di seppia con patate e crostacei, fave e peperoni stufati alla menta | riso al salto allo zafferano con ragù di pesce in bianco, mazzancolla all’aglio e prezzemolo fritto e altri
• degustazione con un secondo del giorno come ad esempio: tonno scottato alle erbe aromatiche, panzanella con pane ai 5 cereali, salsa di friggitelli, miele e peperoncino | filetto di branzino con carote e zucchine al forno, frutta secca e maionese light allo yogurt | scaloppa di anatra affumicata al ciliegio con crostone di pane al burro, fichi caramellati e salsa Saba e altri
• degustazione con bis di dolci del giorno come ad esempio: cheesecake freddo alla vaniglia con crostatina di grano saraceno, cialda al caffé e salsa allo zenzero | spuma di yogurt con composta di ciliegie al basilico, crumble di mandorla e gocce di mosto cotto | tagliere di formaggi con frutta composte e miele e altri
• 3 calici di vino consigliati dal sommelier in abbinamento alla tipologia di portata o una bottiglia di vino ogni 2 persone (a seconda dell’opzione scelta)
• un calice di vino dalle cantine come ad esempio Jermann | Blangé | Franciacorta (a seconda dell’opzione scelta)
• una bottiglia di acqua ogni 2 persone
• coperto e servizio

Il menu da 8 portate sostituisce il bis con un tris di entrée del giorno e un primo con un bis di primi del giorno.

L’esclusivo menu degustazione con piatti ricchi di memoria e contaminazioni, è proposto dalla chef Cinzia Battarra già executive chef del Country Resort Corte San Ruffillo ed il cui curriculum è assolutamente degno di nota. Ha collaborato per alcuni anni come allieva e responsabile con Igles Corelli, “Maestro” della cucina italiana con le sue 4 stelle Michelin, alla Locanda della Tamerice, oltre ad aver contribuito alla stesura di numerosi libri.

La Battarra, inoltre, ha ricevuto il riconoscimento da Barolo & Co. come migliore pasticcera italiana.

Il menu è soggetto a stagionalità e alle disponibilità del giorno poiché vengono utilizzati rigorosamente prodotti freschi e disponibili giornalmente con possibili variazioni delle portate per i clienti vegetariani.