La struttura

Spiritodivino è enoteca e ristorante gourmand. Dal caffè del mattino al pranzo, dall’aperitivo a un buon bicchiere di vino da accompagnare con salumi e formaggi umbri, Spiritodivino accoglie tutti e il suo nome lascia intendere una passione per il nettare degli dèi.

Gli ospiti vengono ricevuti nelle strutture di Bevagna e nella Country House (in base alla disponibilità) immersa fra le vigne del Sagrantino, poco fuori dalle mura medievali di Montefalco. Le camere sono dotate di frigobar, televisore LCD, aria condizionata, internet wifi, cassaforte, bagni accessoriati, alti soffitti. La Country House a Montefalco è costituita da monolocali indipendenti (alcuni con angolo cottura) finemente arredati e con eleganti bagni, tv LCD, internet wifi, aria condizionata, cassaforte parcheggio privato e piscina immersa nella verde campagna umbra. Punto forte delle strutture sono il Ristorante e la Pizzeria, insigniti Miglior Ristorante Carta dei Vini al Premio Internazionale del Vino e Premio Guida Touring Buona Cucina, il Ristorante a Bevagna e “Tre Spicchi Gambero Rosso” e “Tra le 10 pizzerie napoletane migliori in Italia” la Pizzeria di Montefalco. Gli ingredienti del territorio sono alla base della cucina Spiritodivino. Olio, pecorino, formaggi, prosciutto umbro, patate di Colfiorito, cipolle di Cannara, lenticchie di Castelluccio. Qui si mangia bene e si mangia umbro. Il tartufo nero impreziosisce i piatti, fra tagliolini, uova e strangozzi fatti a mano. La Pizzeria, eletta “Miglior Pizza 2015” dal Gambero Rosso e premiata “Tre Spicchi Gambero Rosso”, usa rigorosamente i migliori prodotti di provenienza campana. Allegri pizzaioli campani, con le loro sapienti mani propongono una pizza il cui impasto a lunga lievitazione (48/72 ore) ne comporta l’elevata digeribilità. Sarà possibile scegliere per una classica pizza al piatto o optare per la pizza al metro della costiera amalfitana. Il Gambero Rosso descrive Spirito divino come “una meta da conoscere e raccomandare” riconoscendogli il premio come “Miglior Pizza Napoletana” e “Tre Spicchi” e Bibenda parla della sua “cucina di livello, punto di riferimento per moltissimi appassionati. Inoltre, ottiene un punteggio di 4/5 su TripAdvisor (verificato il 06.12.2016).

Menu cena o pranzo:

• antipasto: uovo al tartufo nero
• primo: strangozzi fatti a mano al tartufo nero
• secondo in base alla stagionalità degli ingredienti
• dolce

N.B. Per i pernottamenti relativi al sabato, il menù al tartufo sarà organizzato per la domenica a pranzo.

Guida Groupon: Montefalco e dintorni

Montefalco è definita “la ringhiera dell’Umbria”, per la sua posizione sulla cima di un colle, al centro della Valle del Tevere, del Topino e del Clitunno. Quando il cielo è terso il panorama si allunga fino ad Assisi, Foligno, Trevi, il Monte Subasio e Perugia. Da queste parti lo skyline dominato dalla natura la fa da protagonista, insieme al culto per la buona tavola e il buon bere. La cerchia compatta delle sue mura medievali, intramezzata da torrioni, si apre con le porte di Federico II, di Sant’Agostino, di Camiano, della Rocca e di San Leonardo. Bevagna è un’altra perla del territorio da scoprire. Ha mantenuto intatto il suo carattere urbanistico, che la rende un borgo intimo e raccolto. Deve il suo nome alle “bevagne”, le tele pregiate che vi si producevano. È stata inserita nella lista dei Borghi più belli d’Italia, dista pochi minuti di strada da Montefalco e sarebbe un peccato non passare a visitarla. Merita lasciarsi guidare dalle buone sensazioni: in Umbria qualsiasi borgo e luogo di interesse è facilmente raggiungibile.