Scegli tra 3 opzioni

• Menu gourmet Classic alla carta con primo per 2 persone a 34,90 € invece di 59 €
• Menu gourmet Deluxe alla carta con primo e secondo per 2 persone a 49,90 € invece di 95 €
• Menu gourmet Luxury alla carta con primo e secondo più antipasto o dolce per 2 persone a 59,90 € invece di 118 €

Il menu gourmet Classic include a testa:

• entrée Fantasia dello Chef
• primo alla carta
• calice di bollicine
• bottiglia di acqua ogni 2 persone
• caffè
• coperto

Il menu gourmet Deluxe aggiunge a Classic un secondo alla carta.

Il menu gourmet Luxury aggiunge a Deluxe un antipasto oppure un dolce alla carta.

Esempi di antipasti alla carta:

• tataki di vitello con cacio, pepe e limone
• salmone marinato con caprino al sesamo, guacamole e sedano
• merluzzo sfogliato con gazpacho di insalate aromatiche e bocconcini di mozzarella di bufala affumicata
• tartare di manzo con carpaccio di zucchine marinate e olive taggiasche
• battuto di gamberi rossi di Mazara del Vallo con granita al melone e chips di pancetta
• tonno rosso crudo con pistacchi, scalogno appassito e culis di lamponi
• calamaro fresco con scarola e fichi settembrini
• humus di ceci con foglie rosse di cipolla di Tropea e focaccia alle erbe aromatiche

Esempi di primi alla carta:

• risotto mantecato alla rucola con tonno scottato
• vellutata di peperoni con polipo alla plancia al curry
• paccheri di Gragnano con crema di pomodori freschi, macchiati con stracciatella del Cilento
• spaghetti freschi alla chitarra con crema di cavolfiore, capasanta e crumble di pane
• pasta fresca con barbabietole rosse, bottarga di muggine e mandorle tostate

Esempi di secondi alla carta:

• maialino croccante cotto a bassa temperatura con riduzione alla birra scura, caponata e mandorle tostate
• pesce spada con insalata e pomodoro verde, rosso e nero
• tagliata di manzo cotta al latte e aceto balsamico, con carote e invidia belga
• filetto di salmone con zucchine trombetta e nocciole
• petto d’anatra laccato all’arancia su salsa di pane e scorze d’arancia
• filetto di ricciola scottato con caponata di verdure di stagione e consommé al pompelmo
• agnello in crosta di carbone con broccoli saltati, salsa di uva e rapa bianca
• tartare di tonno con riduzione di aceto ai fiori di zucca, cipolle rosse cotte nel vino e granita di piselli

Esempi di dolci alla carta:

• cremoso alla gianduia con salsa al rum Don Papa e pere Williams
• sbrisolona con crema di mascarpone, lime e frutti di bosco
• tripla variazione di cioccolato
• lampone con robiola fresca e Porto

Il menu può subire variazioni a seconda della stagionalità e reperibilità delle materie prime.