“Si dice che l’appetito vien mangiando, ma in realtà viene a star digiuni”, osservava giustamente Totò. Se i morsi della fame non ti danno tregua, dai ascolto al principe della risata e riempiti la pancia con un menu di carne.

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• Menu di 3 portate emozioni d’autunno per 2 persone a 39,90 € invece di 113
• Menu di 4 portate emozioni d’autunno per 2 persone a 49,90 € invece di 153
• Menu di 3 portate emozioni d’autunno per 4 persone a 69,90 € invece 226
• Menu di 4 portate emozioni d’autunno per 4 persone a 79,90 € invece di 306

Il menu comprende a testa:

• calice di prosecco di benvenuto
• antipasto con millefoglie di polenta, funghi porcini e provola affumicata con ovetto di quaglia al tartufo nero irpino
• primo a scelta tra risotto carnaroli mantecato al cacio carmasciano e pepe nero; conchiglioni di Gragnano ripieni con funghi cardoncelli, besciamella di bufala e salsiccia lucana; vermicelli alla carbonara con guanciale croccante e burro di tartufo bianco
• secondo a scelta tra affettato di pollastrella con funghi di pioppo vesuviani, tondino di Scottona all’essenza di tartufo bianco ed erbe aromatiche, costine di maiale laccate al miele d’acacia; tutti i secondi piatti saranno accompagnati da contorni di stagione
• dessert a scelta tra strudel di mele annurche con gelato alla vaniglia; fondente di cioccolato e castagne di Montella; semifreddo al caffè, ganache di cioccolato e grano saraceno
• una bottiglia di acqua a coppia
• calice di vino a scelta tra Chianti dei colli fiorentini o Piedirosso IGT Pompeiano

Il menu base comprende antipasto, primo o secondo e dessert mentre il menu completo comprende antipasto, primo e secondo, dessert. Entrambi i menu comprendono calice di benvenuto, vino, acqua, pane, coperto e servizio.

Il Principe, dal 1986

Pompei sarà anche stata sommersa dalle ceneri del Vesuvio, ma lo sfarzo e la ricercatezza delle sue tavole rivivono al ristorante Il Principe, fondato da un enfant prodige della cucina italiana, Marco Carli, che ha lavorato nei più rinomati ristoranti e hotel d’Italia, è stato cuoco personale della famiglia Agnelli e autore di un rinfresco alla Casa Bianca. In collaborazione con la Soprintendenza Archeologica di Pompei, il ristorante propone piatti ispirati all’antica Roma realizzati grazie alle ricette tramandate dagli antichi e alle pitture riemerse dagli scavi. Anche le sale rispecchiano lo stile dell’antica Pompei, opportunamente riadattato alle abitudini moderne, contribuendo a far toccare alle pietanze le più alte vette della cucina italiana.

Recensioni

Il Principe ottiene un punteggio di 4,5/5 e il Certificato di Eccellenza 2014 su TripAdvisor. Gli utenti lodano la cucina eccellente in un contesto elegante e raffinato.

Recensioni verificate il 12.09.2014

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