Menu Luxury à la carte per 2 persone a 99,90 € invece di 172 €

Il menu comprende a testa:

• antipasto à la carte come ad esempio: tartare di gamberi, avocado e pancetta croccante | baccalà mantecato con cipolla rossa caramellata e pomodorini canditi | battuto di filetto di cervo con cavolo viola stufato e croccante al parmigiano | salumi mantovani con mostarda fatta in casa | uovo morbido e croccante fonduta di toma di Malga e tartufo nero estivo
• primo à la carte come ad esempio: riso Carnaroli agli asparagi, petto d ‘anatra e n’duja | gnocchetti di patate con Verrigni alla carbonara | tortelli di zucca al burro versato | cappellacci di ricciola, stracciatella e olive nere
• secondo à la carte come ad esempio: agnello, crema di sedano rapa e biete | filetto di manzo carciofi, salsa al vino e peperoni | cappesante crema di cavolfiore, caramello salato e chips al nero di seppia | baccalà al cartoccio con patate pomodorini e olive | insalatina di carciofi, pere in osmosi e Castelmagno
• dolce à la carte come ad esempio: sfera al gianduia, salsa al caffè e Porto | la fragola | sbrisolona mantovana con zabaione freddo al Passito | cremoso al cioccolato e lamponi | crema bruciata al limone | gelati e sorbetti di produzione propria
• 3 calici di vino in abbinamento alle portate
• bottiglia da un litro d’acqua ogni 2 persone
• caffè
• coperto

Il menu può subire variazioni in base alla stagionalità e alla reperibilità dei prodotti.

Il sommelier, presente in sala consiglia personalmente ai commensali i calici da abbinare in base alle pietanze scelte.