Appassionarsi al sacro rituale della carne in tavola consente di conoscere la differenza che passa tra una tagliata al sangue e un filetto alla chateaubriand e rende consapevoli del fatto che la Reazione di Maillard non si sanziona con un cartellino rosso. Accultura le papille gustative con il Circolo dei Pastori.

Scegli tra le opzioni

• Per 2 persone a 29,90 € invece di 83
• Per 4 persone a 49,90 € invece di 166

• antipasto il Circolo dei Pastori ogni 2 persone con lardo, salame cotto, prosciutto crudo, salame di asino, salamini di cavallo, pancetta, toma stagionata di Valcabbia
• primo a scelta dalla carta, ad esempio risotto alle fragole di Nebbiuno, tagliolini fatti in casa ai funghi porcini o spatzle alla salsa di noci
• secondo a scelta dalla carta, ad esempio coniglio nostrano in umido, brasato di fassona piemontese alla vespolina o tagliata di fassona piemontese con rucola e grana
• contorno a scelta dalla carta, ad esempio zucchine a ventaglio, carote al burro, patate della Valcabbia alle erbe aromatiche
• dolce della casa a scelta tra le proposte del giorno
• calice di vino a scelta tra le proposte alla mescita come Nebbiolo, Erbaluce, Vespolina (in base alla disponibilità)
• mezzo litro di acqua naturale o frizzante ogni 2 persone

Il coperto è incluso.

Il menu varia con cadenza settimanale poiché vengono utilizzate solo materie prime freschissime e di prima scelta. È disponibile un menù pizza baby o pasto baby versando 8,50 € in loco.

Ristorante Il Circolo dei Pastori

Rinnovato poco più di un anno fa, il Circolo dei Pastori celebra la genuinità in tavola. Le carni provengono da allevamenti propri e sono prettamente di razza fassona, le verdure sono coltivate nei campi limitrofi e i formaggi sono tutti prodotti nella zona. Grazie a eccellenti materie prime, i piatti conservano i sapori di un tempo e la sera tra i protagonisti della tavola c’è anche la pizza.

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