Gli chef trovano spesso modi bizzarri per conservare la tradizione nei propri piatti, come intitolarne uno alla nonna o organizzare una festa di paese direttamente in cucina. Percorri il ponte tra passato e presente al ristorante La Gattabuia.

Scegli tra le opzioni

• Cena Gourmet con bottiglia di vino per 2 persone a 44,99 € invece di 123
• Cena Sapore DiVino con calici di vino abbinati alle portate per 2 persone a 49,99 € invece di 141
• Cena Delizie à la carte con calici di vino abbinati alle portate per 2 persone a 69,90 € invece di 150

Il menu Gourmet comprende a testa:

• bollicine di benvenuto Gleria delle Venezie IGT
• antipasto “La Gattabuia” con focaccia calda, coccetti di melanzane alla parmigiana in bianco, mortadella alla griglia in riduzione di aceto balsamico di Modena, ricottina di capra con miele d’acacia
• primo a scelta tra gnocchetti di patate con lardo di colonnata e patè di zucchine, bucatini all’amatriciana, spaghetti alla gricia
• secondo a scelta tra scaloppina di vitella con cannellino di Frascati DOCG , straccetti di manzo con rucola e pachino, saltimbocca alla romana
• contorno a scelta tra patate al forno, cicorietta di campo ripassata, broccoletti ripassati
• dolce a scelta tra sorbetto al limone, tiramisù fatto in casa, sbriciolata di millefoglie con crema chantilly e cioccolato fondente 70%
• una bottiglia di vino a coppia a scelta tra Frascati Superiore DOCG Fontana Candida, Chianti Melini DOCG
• un litro d’acqua a coppia

L’opzione Sapore DiVino sostituisce la bottiglia di vino a coppia con 3 calici di vino a testa abbinati alle portate: calice di Campovecchio rosso Castel de Paolis con il primo, calice di Shiraz Casale del Giglio con il secondo, calice di passito o di cannellino di Frascati insieme al dolce.

La cena Delizie à la carte comprende a testa:

• bollicine di benvenuto Gleria delle Venezie IGT
• antipasto “La Gattabuia” con focaccia calda, coccetti di Melanzane alla Parmigiana in bianco, mortadella alla griglia in riduzione di aceto balsamico di Modena, ricottina di capra con miele d’acacia o mozzarella di bufala campana o delizia di affettati
• primo a scelta, per esempio tagliatelle alla papalina, tagliatelle ai carciofi, casarecce con gorgonzola e noci, tonnarelli ai funghi porcini o gnocchetti al lardo di Colonnata e patè di zucchine
• calice di Campovecchio rosso Castel de Paolis in abbinamento al primo 
• secondo a scelta, per esempio filetto al lardo di Colonnata, tagliata di manzo argentina ai funghi porcini o gran misto alla griglia 
• calice di Shiraz Casale del Giglio in abbinamento al secondo
• contorno a scelta tra patate al forno, cicorietta di campo ripassata, broccoletti ripassati, carciofo alla giudia
• dolce a scelta tra sorbetto al limone, tiramisù fatto in casa, sbriciolata di millefoglie con crema chantilly e cioccolato fondente 70%, crème caramel o crema catalana
• calice di passito o di cannellino di frascati in abbinamento al dolce
• un litro d’acqua a coppia

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Ristorante La Gattabuia

Nel cuore della vecchia Trastevere, La Gattabuia nasce nel 2003 dove un tempo c’era il noto “Ciceruacchio” che, insieme a “Meo Patacca” e “Ettore Fieramosca”, rappresentavano il trittico che ha reso celebre la cucina romana. I locali sono gli stessi che, nel Seicento, furono usati come carcere papalino, tant’è che ancora oggi, nonostante le ristrutturazioni, si scorgono ancora i mattoni originali sulle pareti. Moltissimi volti dello spettacolo hanno frequentato, negli anni, i tavoli della Gattabuia, degustando le prelibatezze di una cucina che affonda le radici nell’autentica tradizione romana con le sue ricette tipiche.

Recensioni

La Gattabuia ottiene un voto medio di 4/5 su TripAdvisor e rinnova ogni anno il suo Certificato d’eccellenza. I clienti sottolineano la veracità della cucina che esalta i sapori della tradizione romana, nonché esprime ottimi giudizi sulla qualità del servizio e la location.

Recensioni verificate il 23.04.2015

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