Informazioni su Arrosti Lab

Arrosti Lab è la valorizzazione delle tipicità alimentari e culinarie della terra abruzzese e di quella pugliese. L’attore protagonista della cucina è senza dubbio l’arrosticino, sia nella versione originale che con delle sfiziose varianti, sempre nel rispetto della tradizione. Per renderne al meglio il gusto, viene cotto verticalmente nel “Forno a Carbone”, così da mantenere inalterate le proprietà nutrizionali della carne, rendendola croccante fuori, e morbida e succosa all’interno. Oltre agli arrosticini non mancano spiedini, pollo alla brace, formaggi e salumi, latticini pugliesi e campani, burrate, mozzarelle di bufala e insalate di accompagnamento.