Chi frequenta questo ristorante lo fa principalmente per la cura con cui viene preparato ogni piatto, a partire dalla scelta degli ingredienti. Alla base del menu soltanto materie prime a km 0 e per la maggior parte dei casi biologiche; quella di utilizzare prodotti del luogo è una scelta che la famiglia Corsini porta avanti di generazione in generazione. In tavola si alternano piatti tradizionali e tipici del luogo come tortellini, tortelloni, tortelli di zucca, pappardelle, tartufo e funghi porcini, senza dimenticare delizie come lo gnocco fritto o le crescentine. Il locale fa parte di una struttura più ampia, ovvero dell'Albergo Corsini, che da 4 generazioni offre comfort e riposo a tutti coloro che vogliono visitare la zona di Pavullo e dei dintorni di Frignano. Il Ristorante Corsini inoltre possiede una acetaia e tutta la pasta fresca è fatta in casa.