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Scegli tra 3 opzioni

• Menu Gourmet da 2 portate alla carta con calice di vino per 2 persone a 29,90 € invece di 63 €
• Menu Gourmet da 3 portate alla carta con calice di vino per 2 persone a 39,90 € invece di 93 €
• Menu Gourmet da 4 portate alla carta con calice di vino per 2 persone a 49,90 € invece di 145 €

Il menu Gourmet da 2 portate comprende a testa:

• Antipasto o primo piatto a scelta dalla carta, come a titolo esemplificativo: Salmone marinato al caffè ed erbette con zucchine all’aspretto | Rollè di gamberoni alle melanzane passite con granella di nocciola su bisque di crostacei | Tartare di manzo con misticanze, indivia belga brasata e gelato al pomodoro ciliegino | Terrina calda di patate e mortadella di prato con crosta al pistacchio su specchio di fonduta di pecorini | Calamarata bianca con riccioli di calamari, bottarga di tonno e crema di broccoli | Tortello ripieno di ricotta fresca e carciofi con burro chiarificato al tartufo e champignon
• Dolce a scelta tra le proposte alla carta, ad esempio Tiramisù semifreddo con crema al caffè e biscotto croccante | Tortino di carote al tè nero con crema leggera al Cointreau | Cupola al croccante di mandorle con ganache al cioccolato e polvere di mandorle | Morbido al cioccolato fondente con specchio di cioccolato bianco e lamponi | Cheesecake scomposto con frutti di bosco e gelatina di fragola.
• Bottiglia di acqua da 75 cl ogni 2 persone
• Calice di vino rosso o bianco su selezione

Il menu Gourmet da 3 portate comprende a testa:

• Antipasto a scelta dalla carta, come ad esempio: Salmone marinato al caffè ed erbette con zucchine all’aspretto | Rollè di gamberoni alle melanzane passite con granella di nocciola su bisque di crostacei | Tartare di manzo con misticanze, indivia belga brasata e gelato al pomodoro ciliegino | Terrina calda di patate e mortadella di prato con crosta al pistacchio su specchio di fonduta di pecorini | Soffiato di carciofi in combinazione di sfoglia al papavero con funghi porcini e provola affumicata
• Primo piatto a scelta dalla carta, come ad esempio: Tagliolino di pasta all’uovo con pesto, flambé di gamberi e aria di Spritz | Calamarata bianca con riccioli di calamari, bottarga di tonno e crema di broccoli | Gnocchetti di zucca gialla con julienne di petto d’anatra all’Arneis e croccante di verza | Risotto mantecato alla salvia al Vermentino in purezza della Maremma con bouquet di porcini
• Dolce a scelta tra le proposte alla carta, ad esempio: Tiramisù semifreddo con crema al caffè e biscotto croccante | Tortino di carote al tè nero con crema leggera al Cointreau | Cupola al croccante di mandorle con ganache al cioccolato e polvere di mandorle | Morbido al cioccolato fondente con specchio di cioccolato bianco e lamponi | Cheesecake scomposto con frutti di bosco e gelatina di fragola.
• Bottiglia di acqua da 75 cl ogni 2 persone
• Calice di vino rosso o bianco su selezione

Il menu Gourmet da 4 portate comprende a testa:

• Antipasto a scelta dalla carta, come ad esempio: Salmone marinato al caffè ed erbette con zucchine all’aspretto | Rollè di gamberoni alle melanzane passite con granella di nocciola su bisque di crostacei | Tartare di manzo con misticanze, indivia belga brasata e gelato al pomodoro ciliegino | Terrina calda di patate e mortadella di prato con crosta al pistacchio su specchio di fonduta di pecorini | Soffiato di carciofi in combinazione di sfoglia al papavero con funghi porcini e provola affumicata
• Primo piatto a scelta dalla carta, come ad esempio: Tagliolino di pasta all’uovo con pesto, flambé di gamberi e aria di Spritz | Calamarata bianca con riccioli di calamari, bottarga di tonno e crema di broccoli | Gnocchetti di zucca gialla con julienne di petto d’anatra all’Arneis e croccante di verza | Risotto mantecato alla salvia al Vermentino in purezza della Maremma con bouquet di porcini
• Secondo piatto a scelta dalla carta, come ad esempio Filetto di manzo in mantello di lardo di Colonnata e pane al battuto d’erbe aromatiche al gratin con Chianti Classico laccato | Bocconcini di coda di rospo ai porcini e piccole verdure brasate | Saltimbocca di branzino allo speck e arance al timo limonato | Filetto di tonno scottato al papavero con brodetto di conchigliacei e verdurine | Lombatina d’agnello scottato al pane aromatico con timballo di caponata all’ortolana
• Dolce a scelta tra le proposte alla carta, ad esempio: Tiramisù semifreddo con crema al caffè e biscotto croccante | Tortino di carote al tè nero con crema leggera al Cointreau | Cupola al croccante di mandorle con ganache al cioccolato e polvere di mandorle | Morbido al cioccolato fondente con specchio di cioccolato bianco e lamponi | Cheesecake scomposto con frutti di bosco e gelatina di fragola.
• Bottiglia di acqua da 75 cl ogni 2 persone
• Calice di vino rosso o bianco su selezione

Il coperto è incluso.

Il menu può variare in base alla stagione e reperibilità delle materie prime utilizzate.

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