FINGER S

Ristorante
Via Porto Vecchio, Porto Cervo, Olbia-Tempio 07021 Via Porto Vecchio, Porto Cervo Indicazioni stradali
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Dai nostri Editor

Quando il Sol Levante e il Brasile si incontrano a tavola, il risultato è letteralmente da leccarsi le dita. Finger’s ha origine dall’estro dello chef Roberto Okabe, nato a San Paolo ma con origini giapponesi, considerato tra i migliori maestri sushi al mondo. "Armonia tra tradizione e innovazione" è la sua definizione di "cucina", che mette in pratica a partire dal sushi: ogni pezzo ha il gusto di un piccolo capolavoro, grazie alla qualità dei singoli ingredienti e agli accostamenti che ne esaltano il gusto o lo rendono più equilibrato.

Oltre ai classici sushi, sashimi e affini, il menu riserva non poche sorprese creative, come il rombo impanato con crema di baccalà e salsa di lychee, il gratin di sushi con capesante, tartare di gamberi e clams (sorta di vongoloni), sempre eseguiti con ottime materie prime e con mano più che sicura. L'ambiente è un punto di forza del locale, grazie agli arredi di design e alle luci soffuse. Notevole il massiccio bancone davanti all'area del pesce crudo, che consente di osservare da vicino il lavoro sapiente dei maestri sushi. Non è dunque un caso che le 5 sedi di Finger's - le due milanesi, quella di Porto Cervo, Roma e Megève - vanti ogni sera coperti sold out e una clientela prestigiosa.

Locale segnalato dalla Guida Michelin 2018, dal Gambero Rosso, dall'Espresso e indicato da GQ tra i migliori dieci ristoranti giapponesi trend-chic al mondo.

Questo deal è offerto da Finger's Srl.

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