La storia del birrificio è iniziata in un casale del novecento, circondato dal verde di Roma. Nella sala cottura nascono tutte le ricette, che prendono poi forma nei tank di fermentazione per poi terminare con la maturazione di fusti e bottiglie in una sala di rifermentazione a temperatura controllata e con la conservazione nella cella frigorifera. Le produzioni si ispirano principalmente al mondo hop-forward americano e agli stili classici della birra belga.

Si utilizzano spesso spezie, agrumi, frutta e richiami al mondo floreale. Ogni ricetta è valorizzata con vari metodi di carbonazione, vengono esaltate le note e le componenti organolettiche di spezie, lieviti e malti scuri con un processo di rifermentazione naturale per avere un prodotto che è letteralmente work in progress che cambia e si evolve nel tempo.

Questo deal è offerto da Rebel's S.R.L. Contatti del partner: tel: 06.90202647.