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Laureata al Campus Biomedico di Roma, la dott.ssa Flavia De Bono ha approfondito le sue conoscenze in campo alimentare attraverso un Master in Qualità e Sicurezza in Aziende Agroalimentari a Siena, durante il quale ha effettuato ricerche presso il laboratorio dell’Istituto Superiore di Sanità concernenti la presenza o assenza di virus quali Epatite A, Epatite E e Norovirus (genotipi I e II) in Molluschi Eduli Lamellibranchi. Dopo la laurea ha conseguito l'abilitazione come biologo nutrizionista, presso l'Università Tor Vergata di Roma. La dottoressa ha anche preso parte al concorso Cibus di Parma, esponendo una caramlla ecosostenbile, creata dagli scarti degli agrumi.