Il Biscardino nasce dall'idea di rivalutare con passione e amore per il territorio un podere e tutta l'area circostante, cercando di recuperare il più possibile non solo le caratteristiche storico architettoniche, ma anche lo spirito che da sempre ha contraddistinto la zona in cui sorge: il ristoro e lo svago. Utilizzando prodotti provenienti dai vigneti della zona, frutti e ortaggi da produttori locali, si compone ogni giorno un menu equilibrato per trasmettere lo spirito della Calabria e della Sila Greca Calabrese.