Ristorante e pizzeria tradizionale, Barbalacchio si barcamena tra le carinerie palatali toscane e le altre mistiche specialità tipiche italiane. Impreziosito dal verde delle colline toscane che si susseguono tutt'attorno come i carciofini su una capricciosa, il ristorante sforna anche delle pizze dai sapori tradizionali o, per gli escursionisti del gusto, dalle ardite caratteristiche sperimentali.