Divisione suola di Gambaro Rosso Catering e Banqueting propone corsi professionali in cui imparare l'arte della cucina. I corsi sono tenuti da uno dei grandi chef, Antonio Gambaro, divenuto primo chef presso Lagnolo di Firenze e Lo Zenigata di Scandicci, executive chef presso La Fattoria Il Santo di Monticiano di Siena, docente presso l'accademia di Arte culinaria Cordon Blue di Firenze e chef patron de Il Gambaro Rosso di Montespertoli.