I ristoranti sono popolati da figure mitiche e leggendarie come gli chef, signori delle fiamme ancestrali e alchimisti dei sapori; i camerieri, padroni dell’equilibrio dei piatti e custodi dei segreti dell’autocontrollo; e i sommelier, quelli che stanno in cantina a bere. Parla come mangi da Berton.

Scegli tra le opzioni

• Menu di pesce per 2 persone a 49,90 € invece di 106,50
• Menu di pesce per 4 persone a 98,90 € invece di 213

Il menu comprende a testa:

• entrée della casa a fantasia dello chef
• antipasto con piovra arrostita al rosmarino con soffice di patate affumicate
• primo a scelta tra spaghetti alla bottarga di muggine e olive liguri; ravioli di pesce spada con bisque di crostacei e porro croccante; tagliolini neri con granchio e pomodori confit
• secondo abbinato al contorno a scelta tra scottata di tonno al sesamo con frutti di cappero e senape rustica; fritto misto di pesce e verdure con salsa al limone; filetto del pescato del giorno come ad esempio trancio di rombo al forno con patate e olive
• dolce a scelta dalla carta, come ad esempio sorbetto all’arancia, cioccolato e rum; flan al cioccolato con gelato alla vaniglia
• un calice di vino in mescita del giorno
• una bottiglia d’acqua ogni 2 persone
• caffè

Il coperto è incluso.

Berton

L’unione dei ristoranti Le Cave e Berton ha dato vita a una sinergia tra gli chef Ivan Berton e Massimo Ceoldo permettendo così la realizzazione di un menu attento alle stagioni, che spazia dal pesce alla carne e alle verdure per valorizzare al meglio i prodotti del territorio. Inoltre, pane, dolci e pasta sono prodotti artigianalmente usando al meglio le tecniche di cottura e di conservazione acquisite negli anni. L’ambiente si compone di una sala interna con capienza di circa 50 posti e di un confortevole dehor estivo della stessa capienza.

Recensioni

Berton ottiene un punteggio di 4/5 su TripAdvisor. La clientela loda l’ambiente intimo e molto curato, la qualità del cibo e le proposte originali del menu, oltre alla cordialità di chef e personale di sala.

Recensioni verificate il 07.05.2015

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