(prenotazione online alla pagina https://www.groupon.it/reservations/)

• Tipo di cucina: bavarese
• Il menu bavarese della Foresta Nera comprende a testa:
  • brezel artigianali caldi con sale di cava di montagna serviti con la senape fatta in casa
  • centro tavola con tagliere Foresta Nera con speck del Südtirol, prosciutto della Foresta Nera, prosciutto stagionato di cervo accompagnato dallo Steinhäger conservato in terra cotta
  • un formaggio speciale del mese a seconda della reperibilità sul mercato, ad esempio potrebbe essere: formaggio alla birra | formaggio al pepe rosa | gruviera Brucken
  • birra da 20 o 30 cl a seconda del tipo, come Hefe-Weizen | Kellerbier | Pilsner Urquell | Dunkel
• Il **menu autentico bavarese ** comprende a testa:
  • un brezel artigianale caldo con sale di cava di montagna servito con la senape fatta in casa
  • piatto a scelta, come testaroli pasta, acqua e farina cotti all’interno di tester di rame | polenta tagliata a filo con taleggio e funghi porcini | zuppa di cipolla alla francese con 3 strati di formaggio e pane bruscato | goulhas di manzo con patate o con polenta | würstel gigante di maiale (22 cm) con contorni di fagioli alla messicana, crauti, insalata fresca di verza rossa e patate alle erbe | schnitzel di maiale con patate alle erbe e insalata di verza rossa
  • dolce della casa a scelta fra strudel con mela renetta, pinoli e uva passa | latte alla portoghese flan al cucchiaio a base di latte con colata di cioccolato caldo fondente | sachertorte (pan di spagna al cioccolato con confettura albicocca nel cuore)
  • birra grande a scelta fra le 6 disponibili che variano settimanalmente e sono tutte birre crude senza aggiunta di C02
  • Schnaps foresta nera amaro della foresta nera, mandorla predominante, miele e frutti di bosco