Borgo Ramezzana Charme Country House 4*
La struttura è stata ricavata da un’antica dimora del ‘800 e trasformata in hotel de charme. Una terrazza panoramica accoglie gli ospiti con una suggestiva vista sulle colline del Monferrato e sulla catena alpina, mentre la piscina è stata costruita intorno a un cedro secolare. Il Borgo Ramezzana è caratterizzato da alcuni elementi strutturali caratteristici come i soffitti a volta affrescati, le travi in legno, i pavimenti in cotto, le scale in pietra e i caminetti, che convivono in armonia con elementi di design contemporaneo.
Le camere sono arredate prestando particolare attenzione al comfort e al relax: i letti sono costituiti da confortevoli ed eleganti sommier sui quali poggiano materassi memory foam per garantire un riposo assoluto. I colori, tenui e raffinati, si accordano con l’atmosfera country-chic della dimora.
Grazie all’atmosfera elegante della sua saletta, il ristorante “La Torre” attende gli ospiti per una cena à la carte intima e romantica, mentre la bellissima e luminosa sala ricevimenti è il luogo ideale ove ospitare eventi e cerimonie.
Il ristorante propone raffinate specialità del territorio arricchite da influenze della cucina mediterranea e orientale o interpretate nel più contemporaneo stile fusion. La tradizione del riso viene naturalmente celebrata con una sontuosa carta dei risotti, che presenta il piatto principe del territorio vestito dai sapori delle stagioni.
Cena gourmet à la carte
Il menu comprende a testa:
- flûte di Cocchi Brut con amuse-bouche
- un antipasto a scelta tra tartare di Fassona, tuorlo marinato e tartufo nero | taglieri di salumi del Monferrato | sformato alle carote viola, vellutata di toma piemontese e granella di pistacchio | polipo scottato al profumo di timo e crema di patate dolci allo zafferano | magatello tonnato alla vecchia maniera e frutto di cappero
- un primo piatto a scelta tra tarantella al grano saraceno su ragù di faraona e tartufo nero | riso carnaroli ‘‘Grangia di Ramezzana’’ zucca e porcini | riso Carnaroli ‘‘Grangia di Ramezzana’’ al gambero rosso di Mazara e Cocchi Brut | riso Carnaroli ‘‘Grangia di Ramezzana’’ Castelmagno, nocciole piemonte e fichi | paccheri allo spada, calamaretto e bottarga
- un secondo piatto a scelta tra tagliata di petto d’anatra, mela e riduzione al Refosco | coscia di coniglio in farcia di castagne e salsa all’uva bianca | filetto di Fassona lardellato, foie gras e porcino spadellato | rombo al forno con estratto di pachino e olive di Taggia | tagliere di formaggi
- un dessert a scelta tra soufflé al cioccolato con cuore morbido al pistacchio | semifreddo al caffè | torta di credenza con zabaione tiepido al Marsala | sugolo all’uva fragola | sorbetti e gelati Bio
- dolcetti di produzione propria - petit pâtisserie
- un calice di vino bianco Chardonnay Thou Bianc DOC o rosso con Ruché DOCG delle Cantine Bava
- una bottiglia d’acqua a coppia
- caffè
Servizio e coperto sono inclusi.
Il menu potrebbe variare in base alla disponibilità e stagionalità degli ingredienti.
- Orari: aperto da giovedì a sabato dalle 20 alle 23 (chiuso da domenica a mercoledì).
Guida Groupon: Monferrato
Terra di antiche signorie, leggende feudali, manieri, torri e ruderi che coronano le alture che solcano il sinuoso percorso del Po, il Monferrato conserva un prezioso patrimonio di interesse storico e artistico, offrendo un quadro suggestivo di antica potenza guerriera e di incomparabile bellezza. Nel regno dei sapori e delle note rubino dei vini più pregiati del Piemonte, è doveroso lasciarsi tentare dai numerosi sentieri che si snodano lungo le colline del Monferrato, dove è possibile degustare dell’ottimo Barbera o l’armonia frizzante di uno spumante all’ombra di antiche torri medievali e residenze nobiliari immerse nel verde. Numerose le sagre e gli eventi vinicoli dove poter scoprire i segreti millenari delle cantine, seguire corsi tematici e cedere alle più nobili tentazioni.
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