In sintesi
Visita un produttore artigianale di culatello in Emilia Romagna, e impara come viene prodotto il re dei salumi. Conosci le origini del salume italiano, il suo processo di stagionatura fatto a mano, e il suo processo di invecchiamento che gli dona il suo sapore deciso. Termina con un pranzo a base di specialità locali, vino, e, naturalmente, culatello. Trasporto da Parma non incluso.
L'offerta comprende
Chiedi ad un italiano amante dei salumi quale sia il suo affettato preferito e la sua risposta probabilmente sarà "culatello". Raggiungi il villaggio di Colorno, dove viene prodotto l'amato affettato, in circa 20 minuti da Parma, per visitare un produttore artigianale.
Durante il tour di 3 ore, potrai imparare come venga garantita l'origine della carne, ottenuta da una striscia di terra che si snoda attraverso diversi villaggi dell'Emilia Romagna. Il culatello viene condito, messo nella vescica di un maiale e appeso per quasi 12 mesi in fattorie sparse per la Bassa Parmense.
La regione è vicina al fiume Po, e molti dicono che la sua l'umidità reagisca con l'umidità del vecchie cantine per dare alla carne il suo sapore.
Visita le cantine della stagionatura dove viene appeso l'affettato, e poi termina con un pranzo tradizionale a base di culatello, spuntini locali e vino.
Nota: È necessario effettuare la prenotazione per almeno due persone.
Informazioni Aggiuntive
- Riceverai una conferma al momento della prenotazione
- È richiesto un numero minimo di 2 persone per prenotazione
- Degustazione di cibo
- Pranzo
- Vino
Esclusi dal prezzo
- Servizio di prelievo da e verso l'hotel
Punto di partenza
Colorno, a circa 20 minuti in auto da Parma
Ora di partenza
10:30
Durata
3 ore
Dettagli sul ritorno
Il tour si conclude a Colorno
Informazioni sui voucher
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