Disponibilità PrenotaCome si fa?
(prenotazione online alla pagina https://www.groupon.it/reservations/)

• Tipo di cucina: Gourmet, fusion

• Il menu comprende a testa:

  • entrée dello Chef a sorpresa
  • antipasto a scelta tra capasanta con bergamotto, tapioca al basilico e patata gialla | calamari al nero | lattuga, mandorla affumicata, limone e bottarga
  • primo a scelta tra pennoni senatore Cappelli con porro, riccio di mare e caprino | ravioli al ragù genovese con salsa di Cremasco DOP e mostarda di zucca
  • secondo a scelta tra agnello al tarassaco, latticello e chinotto | gallinella bernese al levisco, zucca hokkaido e caffè di olive | rombo con porcini, cipollotto, lemongrass e katsobushi
  • pre dessert
  • dolce a scelta tra yogurt camomilla, melograno e caldarroste | crema diplomatica allo zafferano, lime candito e zucca | nocciola, passion fruit e amaranto
  • piccola pasticceria
  • 4 calici abbinati a ogni portata dal sommelier
  • caffè
  • coperto

Il menu può subire variazioni in base alla stagionalità degli ingredienti in quanto il locale utilizza ingredienti freschi di prima qualità.

• Ambiente avvolgente, arredamento essenziale ma raffinato

• Ristorante suggestivo in un antico edificio del 1300 nel centro storico di Crema

• Lo Chef: la cucina di Michele, diplomato all’Alma, è un mix di radici, ricordi e delle sue esperienze lavorative in giro per il mondo. Propone una cucina contemporanea, con tante contaminazioni, soprattutto asiatiche, utilizzando anche tecniche di cottura moderne. Il risultato è un buon equilibrio di gusto, dolce e salato, croccantezza e morbidezza che avvolgono i sapori e appagano il palato, merito anche delle materie prime di grande qualità utilizzate