
La Valle d'Aosta è approdata a Torino con tutti i suoi
prodotti tipici. In pieno centro, dopo un primo punto vendita in via Monte di
Pietà, ha aperto Valle d'Aosta Food, un negozio che è pure gastronomia ma fa
anche ristorante.
Le sale che si vedono appena entrati sono dedicate ai
prodotti d'eccellenza valdostani. Nel banco frigo trovate la profumata fontina
d'alpeggio, il blu d'Aosta, il famoso lardo d'Arnad – impreziosito dalle erbe –
i prosciutti crudi di Saint Marcel e di Bosses e l'insolito ma ottimo boudin,
il sanguinaccio.
Nella sala a destra, invece, ci sono i liquori tradizionali
come il genepy – profumato alle erbe di montagna – e le numerose grappe. Non
mancano le birre artigianali, i vini Doc e la pasticceria: le tegole da
accompagnare alla crema di Cogne – a base di uova, panna e cioccolato – si
affiancano alle confetture, al miele, all'aceto ai frutti di bosco, al
nutriente olio di noce e molte altre delizie.

Nelle sale posteriori, invece, ci si può sedere ai tavoli
del bistrò per assaggiare le specialità valdostane sia a pranzo che a cena.
Oltre alla classica polenta e ai primi di pasta, vengono proposti anche panini
gourmet. Il più goloso? Quello con lardo d'Arnad e miele. Il sapore degli aromi
tipici del lardo come pepe, rosmarino, alloro, salvia, chiodi di garofano,
cannella, ginepro, noce moscata e achillea, si sposano perfettamente con la
dolcezza del miele.
A partire dalla 18 è invece possibile venire qui per
un'apericena montano a base di salumi, bruschette e vino. Infine, se volete
portare un po' di delizie già pronte a casa vostra per una cena in famiglia o
con amici, Valle d'Aosta Food offre anche il servizio catering.

Non dimenticate di acquistare una grolla di legno – o coppa
dell'amicizia - per preparare il saporito caffè a base di grappa, punch
all'arancia, zucchero, Génépy, chiodi di garofano e caffè, naturalmente. La
grolla è diventata nel tempo un simbolo di amicizia, perché l'atto di bere a
turno dallo stesso “calice” rinsalderebbe, secondo le tradizioni valdostane, i
legami tra le persone.
Un bel modo per mantenere i rapporti di amicizia, no?
Valle d'Aosta Food
Via dei
Mille 18
Telefono: 011835250