Nato come monastero nel Seicento, oggi la struttura ospita un'azienda agricola e agriturismo nel cuore della campagna aretina. L’allevamento dei bovini, razza Limousine, delle capre tibetane e degli asini unito a centinaia di ulivi, alberi da frutto e a un vasto orto contribuiscono a rendere Casalrosso un luogo rilassante e immerso nella natura. Una dimensione agricola alla quale si affianca quella ricettiva e gastronomica con la vecchia casa colonica ristrutturata che ospita cinque camere dotate di ogni comfort e piatti della tradizione toscana serviti in un ambiente suggestivo.