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La cucina tipica di Catania tra pesce, verdura e ottimi dolci

Cinzia Corno

Passeggiando tra le vie di Catania all’ora di cena, i borbottii dello stomaco avranno solo l’imbarazzo della scelta. Ristorantini con tavoli all’aperto, chiostri sotto la volta stellata e agriturismi con tovaglie colorate allettano i passanti con il profumo della pastella croccante, delle verdure saltate e del pesce appena pescato.

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Melior de cinere surgo: rinasco dalla cenere, più bella di prima. Motto della leggendaria fenice, la frase sintetizza la storia di Catania. Ricostruita ben nove volte a seguito di terremoti, eruzioni vulcaniche e invasioni, la città è un insieme di architetture barocche (palazzi nobiliari, chiese, monumenti, fontane) di eccezionale valore artistico, tanto da essere stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.

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