Disponibilità PrenotaCome si fa?
(prenotazione online alla pagina https://www.groupon.it/reservations/)

• Tipo di cucina: toscana rivisitata

• Il menu Basic comprende a testa:
  • antipasto a scelta come tagliere Convivio (prosciutto crudo, salame, mortadella al tartufo, Pecorino stagionato, Pecorino fresco, stracciatella di burrata, sugo nero toscano, miele, verdure grigliate, tigelle e gnocchi fritti) | finferli e flan (flan delicato al Pecorino e pinoli su crema di gallinacci e nipitella) | polen’brin (quenelle di polenta con fonduta di Le Brin, tuorlo fritto e scaglie di tartufo) (è escluso il trittico di tartare)
  • primo alla carta come pappalepre (pappardelle tirate a mano al ragù di lepre, scaglie di mandorle e fava tonka) | carbonara (mezzamanica “Pastificio Mancini” alla carbonara del Convivio) | Perle&Porci (capsule fatte a mano ripiene di porchetta con crema delicata all’aglio e ribes) | asparagi epistilli (chicche di patate fatte a mano, fonduta di taleggio e zafferano con punte di asparagi croccanti)
  • dolce alla carta come Le pere del Prete (pere cotte nel vinsanto e vaniglia, la loro riduzione, crumble di biscotti alla cannella e cremoso al mascarpone) | soufflé con cuore caldo al cioccolato e quenelle di gelato di cachi | panna cotta a modo mio (panna cotta con granella di nocciole e dolcezza al pistacchio) | tiramisù bigusto con biscotti classici e al cioccolato
  • calice di vino selezionato
  • bottiglia d’acqua ogni 2 persone
  • coperto
• Il menu Special aggiunge a testa:
  • secondo come Maiale Zen (lombo di maiale, zenzero croccante, soia e mele) | Sei un coniglio (“Uramaki” di coniglio ripieno, con coulisse di carote alla salvia e scalogno saltato) | Celato (vellutata di ceci profumata al rosmarino, sfoglie di cipolla croccante e sfere di gelato all’olio EVO) (è escluso il filetto)
• Il menu Luxury include:
  • antipasto: è possibile scegliere il trittico di tartare (tartare battute a coltello con stracciatella di burrata e cipollotto caramellato; con battuta di capperi e acciughe del Cantabrico; maionese al bergamotto e zest di limone)
  • secondo: è possibile scegliere il piatto Ti porto un filetto (filetto di vitellone irlandese bardato con tarese del Valdarno, riduzione al porto e castagne)

Il menu è soggetto a variazione a seconda della disponibilità e reperibilità delle materie prime.

• Locale dal tocco rustico piacevole e curato nei dettagli
• Prodotti di qualità presentati con combinazioni innovative