Enrico Rizzi, pasticcere specializzato, studia e sperimenta con dedizione la preparazione di una variegata gamma di specialità dolciarie come torte, biscotti, creme spalmabili e gelati dei gusti più disparati. Negli anni il marchio si fa conoscere a Milano e non solo, prima per i suoi rinomati gelati artigianali, e poco dopo per i macarons, ancora più esclusivi e raffinati. Nasce così un nuovo marchio, quello delle boutique Enrico Rizzi - ben 4 a Milano, ognuna con una sua personalità distinta, ma tutte unite da un comune senso del gusto e del lusso.