Il locale, situato a due passi da Musei Vaticani, apre a buongustai le porte di un locale raffinato e moderno, dove lo chef, con alle spalle percorsi in ristoranti stellati in Italia e all'estero, riesce ad accontentare anche i palati più esigenti. Un vasto ventaglio di pietanze semplici e genuine, ma allo stesso tempo raffinate e creative, che spaziano da antipasti, primi e secondi di mare e di terra a golosi dolci artigianali, nasce da particolari abbianamenti di sapori. Baldovino è un posto da scegliere sia per una pausa di lavoro veloce ed economica che per una tavolata tra amici o una cena romantica. Ogni piatto viene accompagnato da vini attentamente selezionati per rendere completa ogni esperienza gustativa vissuta all'interno di questo locale.