Convivium (Roma)

Ristorante
Via Cardinale Marmaggi, 12, 00153 Roma Via Cardinale Marmaggi, 12, 00153 Roma Indicazioni stradali
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Dai nostri Editor

Nel cuore di Trastevere è situato Convivium, una Pinseria romana unica nel suo genere. Il termine pizza deriva molto probabilmente da “Pinsa”, da participio passato pinsum (o pistum) del verbo latino pinsere, che significa schiacciare, macinare, pestare. Ovvero quella che i romani chiamano antica schiacciata Roma. Oggi, con una operazione di archeologia gastronomica, è stata riportata alla luce la Pinsa® dell’antica tradizione latina. La Pinsa® del terzo millennio è ancora più digeribile della sua illustre antenata, perché la miscela di farro e kamut egiziano è stata sostituita da farina di frumento tenero, farina di soia e farina di riso, tutte rigorosamente non OGM. Le caratteristiche esclusive e distintive della Pinsa® derivano sia dalle materie prime utilizzate che dal processo produttivo adottato per realizzarla. L’impasto a Biga invertita a lunga lievitazione il basso contenuto di olio e le proprietà della farina rendono la Pinsa® un prodotto ad alta digeribilità ipocalorico.

Commenti

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35 suggerimenti
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Segnala | un mese fa
Il locale non è il massimo ma la Pinsa è veramente ottima da provare assolutamente.
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Segnala | un mese fa
La Pinsa e' ottima... il locale e' piccolo e bisogna andare in anticipo... altrimenti non si trova posto a sedere. I ragazzi sono molto gentili, ma c'e' da attendere un po' perché c'e' molta affluenza per le pinse da asporto.
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Segnala | 2 mesi fa
gentilissimi e disponibilissimi - personale carino e pizza ottima - gustosa e digeribile - ambiente confortevole e pulito
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Segnala | 2 mesi fa
La pinsa e' molto buona e croccante, se fosse un po' piu' grande sarebbe perfetta..suppli' molto gustosi, idem crocchetta...ambiente piccolo con solo 4 tavoli ma mangiando bene per noi non e' un problema...ci torneremo le volte che vorremmo trascorrere serata a trastevere...li'
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Segnala | 2 mesi fa
molto buono!
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Segnala | 2 mesi fa
ottima pinsa ed ottimi fritti.Da consigliare senza dubbio
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Segnala | 2 mesi fa
Buono e accogliente
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Segnala | 2 mesi fa
Localino piccolissimo ( 4 tavoli!) ma ottima pinsa leggera e digeribile e buono anche il supplì cacio e pepe. Prezzi molto bassi. Unico appunto: senza il coupon avremmo pagato quasi la stessa cifra
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Segnala | 2 mesi fa
Pizza molto buona ma.....non aspettatevi un ristorante.... è una pizzeria al taglio con sedie e tavolini
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Segnala | 2 mesi fa
Ambiente piccolo ma molto carino I supplì e le pinse sono ottime.
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Convivium (Roma)

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