A differenza delle guide turistiche, i ristoranti con cucina tradizionale ti fanno assaggiare il vero sapore di un paese, senza dover masticare la carta. Ritrova un po’ di tradizione al Ristorante Cardinale Moran. Menu gourmet Il coupon è valido per una cena gourmet base o deluxe per 2 o 4 persone, servita sul roof garden del ristorante.  Menu base  Flûte di prosecco di benvenuto  Assortimento di antipasti con assaggi di  insalata di finocchi croccanti con bocconcini di arancio e prosciutto crudo d’Assisi  gazpacho di pomodori con cruditè di verdure fresche  cialda di Parmigiano Reggiano con insalata di rucola di campo carpaccio di manzo e riduzione di aceto balsamico  Un primo piatto a scelta tra  rigatoni di semola di grano duro cacio e pepe  paccheri di semola di grano duro cremolati ai peperoni  risotto di Vialone nano con zucchine, guanciale e pecorino romano zuppetta di piselli e patate ai sentori di zenzero e paprika con gamberi scottati  Un secondo a scelta tra  suprema di pollo farcita con mozzarella su battuta di pomodori confit  scaloppe di vitello con rucola e parmigiano accompagnate da un tortino di verdure di stagione grigliate  filetto di manzo scottato con senape in grani e patate al forno aromatizzate con scalogno e timo  agnello in due cotture ripieno di pappa al pomodoro con cicoria di campo ripassata e zuppetta forte  Ogni secondo è accompagnato dal suo contorno  Un dessert a scelta tra  pannacotta con composta di fragole e zenzero fresco  tiramisù al caffè  crostata di pasta frolla con crema e frutta sciroppata  Un calice di vino Vitiano Falesco rosso  Menu deluxe Flûte di prosecco di benvenuto Flute di prosecco di benvenuto accompagnato da una selezione di finger food preparati dallo chef giornalmente Assortimento di antipasti con assaggi di  insalata di finocchi croccanti con bocconcini di arancio e prosciutto crudo d’Assisi  gazpacho di pomodori con cruditè di verdure fresche  cialda di parmigiano reggiano con insalata di rucola di campo  carpaccio di manzo e riduzione di aceto balsamico  Un calice di Frascati Castel Vecchio Villa Simone Un primo piatto a scelta tra  rigatoni di semola di grano duro cacio e pepe  paccheri di semola di grano duro cremolati ai peperoni  risotto di Vialone nano con zucchine, guanciale e pecorino romano zuppetta di piselli e patate ai sentori di zenzero e paprika con gamberi scottati  Un calice di Verdicchio Andrea Felici Un secondo a scelta tra  suprema di pollo farcita con mozzarella su battuta di pomodori confit  scaloppe di vitello con rucola e parmigiano accompagnate da un tortino di verdure di stagione grigliate  filetto di manzo scottato con senape in grani e patate al forno aromatizzate con scalogno e timo  agnello in due cotture ripieno di pappa al pomodoro con cicoria di campo ripassata e zuppetta forte  Ogni secondo è accompagnato dal suo contorno  Un calice di Vitiano Falesco Un dessert a scelta tra  pannacotta con composta di fragole e zenzero fresco  tiramisù al caffè  crostata di pasta frolla con crema e frutta sciroppata  Un calice di Moscato liquoroso Duca di Castelmonte di Sicilia I clienti che prenotano la cena entro il 31 luglio 2013, riceveranno in omaggio un voucher con il 10% sconto per un’ulteriore cena da utilizzarsi entro il 20 dicembre 2013. Sono previste alternative per celiaci e diabetici se avvertiti al momento della prenotazione.  Cardinale Moran Cardinale Moran si affaccia su un bellissimo cortile, nel quale è possibile visitare le rovine romane, circondato da un chiostro tipico italiano. Il menu stagionale, ideato dallo Chef Francesco Troisi, dà la possibilità di gustare la cucina tipica italiana accompagnando a ogni portata un bicchiere di vino o birra consigliati dal Food and Beverage Manager e Sommelier Biagio De Sanctis. La terrazza Cardinale Gilroy è circondata da bellissimi fiori e piante un luogo ideale per rilassarsi, dopo una giornata trascorsa a visitare Roma, soprattutto al tramonto o durante le calde sere d’estate.Durante i mesi più caldi, la terrazza offre una zona Lounge con tavoli affinchè gli ospiti possano gustare un cocktail, un drink insieme a sfiziosi aperitivi preparati al momento nel bar grill.