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Il menu Gourmet con burger o poke e calice di prosecco, comprende a testa:

• antipasto al tavolo con 4 cicchetti misti di pesce del giorno
• portata a scelta tra panino o poke di pesce, come ad esempio:
  • POLP FICTION, Polipo cotto a b.t., mayo al chipotle, humus di fagioli cannellini, edamame, chips di mais viola, insalata gentile.
  • NIRVANA, Tartare di tonno, mousse di formaggio fresco, cipolla rossa in agrodolce, avocado, lattuga.
  • BURRATINO, Carpaccio di salmone marinato, mayo alla senape in grani, stracciatella di burrata, granella di cipolla fritta, spinacino fresco.
  • CARBONARA DI MARE, Gamberoni tiepidi, crema di carbonara all’uovo e pecorino, guanciale croccante, cappuccio rosso marinato.
  • VEG, Tofu alla salsa di soya, taccole al sesamo, barbabietola, mayo vegan al miso, mandorle e lattuga.
  • HAWAIANA, Riso bianco, tonno e/o salmone, avocado, germogli di soia, cipolla rossa in agrodolce, alga wakame, cavolo cappuccio rosso, edamame, salsa al sesamo, granella di cipolla fritta, sesamo wasabi.
  • ASIATICA, Riso bianco, gamberoni, mango, germogli di soia, orecchie di giuda, tofu alla soia, zenzero marinato, pak choi, salsa cocco e curry, semi di sesamo nero, alga nori.
  • MEDITERRANEA, Riso venere, tartare di muggine, burrata, salicornia, ceci, ravanello, radicchio marinato, spinacino, rapa rossa, nocciole, semi di sesamo, vinagrette al balsamico.
• dessert alla carta (es. LIMONE E LAMPONI, MANGO E MASCARPONE, TRE CIOCCOLATI)
• calice di Prosecco Colesel Valdobbiadene DOCG
• un litro d’acqua ogni 2 persone
• caffè e coperto

Il menu Prestige con crudi e bottiglia di prosecco comprende a testa:

• antipasto al tavolo con 2 cicchetti misti di pesce del giorno
• antipasto gran mix di crudi da dividere in 2, a scelta tra:
  • MIX1, 2 scampi, 2 gamberi di Mazara del Vallo, carpaccio di branzino.
  • MIX2, 2 scampi, 2 gamberi di Mazara del Vallo, tartare di muggine, tartare di pesce spada.
  • MIX3, Tartare di tonno, tartare di pesce spada, tataki di tonno, salmone marinato al pepe rosa, e gamberi di Mazara del Vallo.
• portata a scelta dalla carta (panini | crudi | poke | piatti caldi, come
  • TONNO, Tartare di tonno, burrata, insalata di puntarelle con vinagrette alle alici, mandorle e mandarino.
  • PESCE SPADA, Carpaccio di pesce spada con citronette agli agrumi, uova di lompo, salicornia e ravanello fresco.
  • MUGGINE, Tartare di muggine di laguna, mayo allo zenzero, taccole di sesamo e zucca.
  • POLPO ALL’ORIENTALE, Polipo cotto a b.t., mayo di latte di mandorla al miso pack choi stufato, insalatina di zenzero marinato e mango.
  • SALMONE NORVEGESE, Trancio di salmone cotto a bassa temperatura, salsa di piselli freschi, contorno di stagione.
  • AMATRICIANA DI MARE, Coda di rana pescatrice cotta a bassa temperatura, guanciale croccante su salsa all’amatriciana, carciofi e pane tostato.
• dessert alla carta (es. LIMONE E LAMPONI, MANGO E MASCARPONE, TRE CIOCCOLATI)
• una bottiglia di prosecco Colesel Valdobbiadene docg a coppia
• un litro d’acqua a coppia
• caffè e coperto

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