Campo Al Vento

Campo Al Vento è una fattoria con piscina a Monte Castello di Vibio, nel cuore dell’Umbria. Luogo ideale per rilassarsi, ma anche da cui partire per esplorare l’Umbria sconosciuta. Campo Al Vento si estende su 12 ettari di bosco, giardini, ulivi e vigneti.

La struttura ha 2 piani con 7 alloggi. Gli appartamenti sono dotati di kitchenette e consentono una completa autonomia. Le camere sono grandi e luminose con gli arredi che provengono da laboratori di artigiani locali.

Campo Al Vento ha 2 sale pranzo con camino, piscina, salotti esterni, fienile, sala yoga/relax, forno a legna, barbecue. Inoltre la struttura possiede un orto e un pollaio che gli ospiti possono sfruttare per godere di verdure biologiche e uova giornaliere.

Cena KM 0

Antipasti

• Tagliere con prosciutto e melone, Pecorino di Norcia con pere, e Salsa Chutney di prugne/fichi
• Torta al Testo farcita con Lardo battuto alle Erbe Aromatiche di Campo al Vento
• Crostini ai 3 Paté
• Insalata tiepida di Orzo e legumi

Piatto principale a scelta tra:

• Spezzatino di Cinghiale con Polenta
• Stinco di Maiale al Vino Rosso con Patate al Forno
• Faraona in Salmì
• Galletto alla Salvia
• Porchetta con pomodorini confit e cipollina fresca

• Orata/Spigola al Cartoccio con Patate, Olive e Pomodorini

• Inoltre: gelato, caffè con liquore della casa, vino bianco e rosso della tenuta a volontà e acqua

Il menu è indicativo e potrebbe subire variazioni in base alla stagionalità, in base al fresco del giorno e alla proposta dello Chef, questo perché il ristorante tende a lavorare con prodotti freschi di stagione.

Guida Groupon: Monte Castello di Vibio

Tutto intorno il verde vivo di una natura prosperosa, avvolta dalla luce che si posa all’imbrunire sui profili ondulati dei silenziosi borghi, sfumando tra campanili e vicoli, specchi d’acqua e boschi: ecco la magica realtà di Monte Castello di Vibio, piccolo borgo in provincia di Perugia. Per recuperare il contatto con la natura, bisogna dirigersi in direzione del Lago di Corbara, a metà strada tra Todi e Orvieto. Si tratta di un bacino artificiale creato per regolare le acque dei fiumi Tevere e Alviano, che insieme ai territori circostanti forma il Parco fluviale del Tevere, area naturale protetta dell’Umbria. Qui è possibile svolgere numerose attività all’aria aperta come pesca sportiva, kayak, canoa e footing.