Il tempo del risveglio ha il profumo del legno che si scalda al sole. Sale lenta la nota piena del caffè, mescolata alla croccantezza del pane appena sfornato e del miele, che qui cattura i riflessi degli abeti e dei prati di montagna. Basta solo guardare qualche passo più in là dal proprio letto, ed ecco brillare le cime più imponenti delle Dolomiti, che da Borca di Cadore salgono fino alle stelle di Cortina.   Diario di viaggio Un borgo che conserva gelosamente tradizioni e sapori tipici si muove tra il passeggio lento dei turisti, le strade verdi da percorrere in bicicletta e gli scorci storici che regala il suo centro storico. Sorta sulle rovine dell’antico insediamento di Taulen, Borca di Cadore si affaccia su uno dei versanti più spettacolari delle Dolomiti, da scoprire attraverso le rotte veloci dello sci a pochi passi si trovano gli impianti di San Vito di Cadore e il famoso comprensorio di Cortina d’Ampezzo  oppure attraverso i sentieri di boschi e abeti che costeggiano il fiume Borca. Tra le più belle escursioni nei dintorni non perdete quella che sale fino alla Cascata di Ru de Assola, con partenza dalla Chiesa parrocchiale dei Santi Simone e Taddeo, percorso nei boschi lungo un’antica mulattiera e arrivo a quota 1110 metri, seguendo il suono lento dell’acqua che scorre. Dallo stesso punto di partenza, costeggiando il torrente Boite, potrete visitare il vecchio Mulino Varettoni, e da qui entrare nel bosco di Cadore fino ad arrivare al Lago di Vodo. Amanti dell’adrenalina e delle mete glamour? A Cortina troverete pane per i vostri denti la “Regina delle Dolomiti” regala, infatti, oltre 120 chilometri di piste e ben 46 impianti, che dalle rotte del monte Cristallo salgono verso il rifugio di Mietres, proseguono sul monte Faloria e si allungano verso l’alta Badia. Oltre allo sci classico, avrete a disposizione snowpark con trampolini e percorsi per salti, piste dedicate allo snowkite e percorsi fuoripista che esplorano i canali del Tofana e delle Creste Bianche. Hotel Dettagli di lusso e viste panoramiche sulle Dolomiti. Apritevi allo spettacolo della natura, negli ambienti esclusivi dell’Hotel Antelao, una struttura 4 stelle nel cuore di Borca di Cadore, in posizione strategica per raggiungere i 14 km di piste da sci di San Vito e di Cortina. Lasciatevi risvegliare dai suoni della natura intorno, godendovi scorci inediti sui boschi e sui profili del monte Pelmo dalla vostra terrazza privata, passando poi al relax del centro benessere che offre una splendida vasca all’aperto, solarium e percorsi interni tra vapori e bolle idromassaggio. Dopo aver gustato le ricette d’autore e le proposte del menu alla carta nel ristorante con vista panoramica, regalatevi una bella passeggiata in bicicletta la pista ciclabile di Cadore è proprio a pochi passi dall’ingresso dell’hotel. Un menu a lume di candela Dedicato alla Festa degli Innamorati, lo staff dell’hotel vi sorprenderà con una cena di 5 portate, da gustare a lume di candela. La cena di San Valentino comprende  antipasto tagliere tipico di affettati e formaggi ai sapori dolomitici  bis di primi spaghetti al ragù bianco al profumo di tartufo, casunzei tipici all’ampezzana alle rape rosse  secondo carpaccio di cervo con rucola e scaglie di grana oppure carpaccio vegetariano di zucchine, pomodorini, rucola e scaglie di grana  contorno funghi misti di bosco  dolce cuore caldo al cioccolato