Una delle poche cose su cui Marx ed Engels andavano d’accordo, oltre alla passione per la politica e alle barbe esuberanti, era sicuramente la bistecca alla fiorentina, tanto che ne decantarono il gusto nel loro best seller Pagarla un Capitale. A differenza loro, però, oggi tu puoi gustare una fiorentina pazzesca alla Masseria Il Patriarca, pagandola molto, ma molto di meno. Il coupon infatti è valido per un pranzo o una cena per 2, 4 o 6 persone, che prevede a testa aperitivo di benvenuto  antipasto Patriarca con trionfo di salumi crudo, speck, capicollo, pancetta e salame, bocconcino di bufala campana dop e ricottina fresca  accompagnamento antipasto di fantasia di verdure a seconda della stagione ad esempio, timballo di verdure, malcone irpino, involtini di melenzane 1 kg di fiorentina ogni 2 persone contorno a scelta tra patate fritte o insalata verde dolce a scelta tra cui, ad esempio mont blanc, scazzetta o profiteroles affettato di frutta Accompagnerete il tutto con un litro di vino della casa e un litro d’acqua ogni 2 persone. Caffè e limoncello, così come il coperto e il servizio, sono inclusi nel coupon.  La Fiorentina dell’Artusi Quale sia la ricetta originale della Fiorentina è un bel mistero. Tuttavia, particolarmente accurata è quella di Pellegrino Artusi, gastronomo straotdinario e padre putativo della cucina dell’Italia Unita. La fiorentina è “una braciuola col suo osso, grossa un dito o un dito e mezzo, tagliata dalla lombata di vitella” scriveva l’Artusi. “Piatto eccellente, perché sano, gustoso e ricostituente mettetela in gratella a fuoco ardente di carbone, così naturale come viene dalla bestia o tutt’al più lavandola e asciugandola; rivoltatela più volte, conditela con sale e pepe quando è cotta, e mandatela in tavola. Non deve essere troppo cotta perché il suo bello è che, tagliandola, getti abbondante sugo nel piatto”.