Il pescatore si sveglia di notte per catturare il pesce. Il pescivendolo si sveglia all’alba per portarlo al mercato. Il cuoco di sveglia di buonora per sceglierlo e iniziare a prepararlo. Tu svegliati pure con calma, lo troverai già pronto in tavola al ristorante Torre dell’Orologio. Scegli tra le opzioni Per 2 persone a 29 € invece di 79 Per 4 persone a 54 € invece di 158 Per 6 persone a 64 € invece di 237 Il menu comprende drink di benvenuto tris di antipasti, tra cui marinato del giorno, zuppa di cozze e schiacciatina di polpo diplomatica primo a scelta tra calamarata con frutti di mare; pasta fresca della casa con dadolata di spada, pomodorino pachino e rucola selvatica; linguine al profumo di mare  secondo a scelta tra pesce spada alla gallipolina, polpo alla pignata, filetto di orata o sampietro alla mediterranea  contorno di verdura di stagione  dolce a scelta tra sorbetto artigianale al limone, semifreddo al croccantino o nocciolino della casa un calice di Malvasia bianco del Salento o rosato  un litro d’acqua ogni 2 persone caffè amaro o limoncello Per ogni persona o bambino in più è necessario contattare il ristorante per la prenotazione del tavolo, in questo caso il coperto non è incluso. Si prega anche di avvertire in caso di passeggini per poter organizzare gli spazi. Torre dell’Orologio Il ristorante si trova presso l’hotel Antica Locanda Porta Terra di Racale, un affascinante borgo nella provincia di Lecce. La struttura ha sede in uno splendido palazzo in pietra chiara, costruito dagli abili maestri dell’800, poi ristrutturato e valorizzato dai proprietari della locanda. Qui è possibile gustare le ricette tipiche salentine a base di pesce fresco e prodotti genuini, respirando la storia del borgo antico e lasciandosi conquistare dal fascino di un piccolo paese che non perde le tradizioni più radicate.