BELCORE, Firenze

Ristorante raffinato a due passi da Santa Maria Novella che prende in prestito il nome da uno dei personaggi di Elisir d'Amore, l'opera lirica di Donizetti. Un Don Giovanni che seduce con i suoi bei modi, come la cucina del ristorante seduce i suoi commensali.

Due le forchette Michelin e una recensione, quella della rinomata guida rossa, che lusinga il palato, proponendo un menu che contempla tre linee di cucina: specialità di pesce, come tortino di alici con caciocavallo e paté di olive, ricette della tradizione italo-toscana e piatti più moderni, come tonno in crosta di sesamo con wasabi e insalata di rape. In accompagnamento, una carta di vini di spessore, con referenze interessanti anche d'Oltralpe.